จากบทความเดิมเรื่อง มนุษย์มีสมอง 2 ที่ ได้มีการกล่าวถึงความสำคัญของ Probiotic ไปแล้ว
วันนี้จะมาทำความรู้จักกับ Prebiotic สารสำคัญที่จะทำให้ Probiotic ได้ชัยชนะ และครองอาญาเขตในลำไส้ของเราจากแบคทีเรียก่อโรค
ทุกท่านต้องเคยได้ยินโฆษณานมเปรี้ยวยี่ห้อนึงที่บอกว่า “มีจุลินทรีย์ แลคโตบาซิลลัส” นี่แหละครับ คือ Probiotic และยังมีอีกมากมายหลากหลายสายพันธุ์ เช่น ไบฟิโดแบคทีเรีย ฯลฯ
แล้วการที่สุขภาพกายและจิตที่ดี ร่างกายจำเป็นจะต้องมี Probiotic ในปริมาณมากจากการทานอาหารที่มี Prebiotic สูง
ซึ่ง Prebiotic จะมีคุณสมบัติสามารถทนกรดในกระเพาะอาหารได้ ไม่ถูกย่อยด้วยเอนไซม์ และไม่ถูกดูดซึมในทางเดินอาหาร คงรูปร่างไปถึงลำไส้ใหญ่ได้ เพื่อให้ Probiotic มีสารอาหารไปหล่อเลี้ยงและย่อยจนเป็นกรดไขมันสายสั้นออกมา แล้วเข้าสู่กระบวนการ Gut-Brain Axis
อาหารที่มี Prebiotic ส่วนใหญ่ คือ คาร์โบไฮเดรตกลุ่มไฟเบอร์ พวกที่ให้เส้นใยสูง โดยเฉพาะโอลิโกแซคคาไรด์ (Oligosaccharides) ซึ่งเป็นน้ำตาลสายเล็ก ๆ สั้น ๆ เช่น กาแลคโต-โอลิโกแซคคาไรด์
(Galacto-oligosaccharides หรือ GOS)
เป็นน้ำตาลกาแลคโตส ที่มีองค์ประกอบใกล้เคียงกับน้ำนมแม่
เพื่อความเข้าใจง่ายๆและเห็นภาพชัดเจนยิ่งขึ้น
Probiotic คือ แบคทีเรียที่ดีในลำไส้ ร่างกายใช้งานเพื่อต่อสู้กับแบคทีเรียก่อโรค และปรับสมดุลให้มีภูมิคุ้มกันที่ดี
ส่วน Prebiotic คือ ส่วนของอาหารที่ไม่ถูกย่อยโดยกระเพาะ จึงกลายเป็นอาหารของ Probiotic ร่างกายจะไม่สามารถใช้งานได้ มีแต่ Probiotic เท่านั้นที่ใช้ประโยชน์ได้
ดังนั้น สุขภาพกายและจิตที่ดี จึงเกี่ยวข้องกับอาหารการกินทั้งสิ้น เมื่อเราเสริมสร้าง Probiotic จากอาหารที่เราทานในชีวิตประจำวันแล้ว ก็อย่าลืมทานอาหารที่มี Prebiotic ไปด้วยครับ
***เกล็ดความรู้***
แลคโตบาซิลลัส คือ แบคทีเรียที่อยู่ในช่องคลอด
ในช่วงใกล้คลอด แม่จะมีแลคโตบาซิลัสมากกว่าปกติ เมื่อคลอดด้วยวิธีธรรมชาติ ทารกจะได้รับการเคลือบด้วยแลคโตบาซิลัส มีการหายใจ-สำลักเอาน้ำคร่ำเข้าไป ก็จะได้รับ Probiotic นี้ แล้วพอกินนมแม่ที่เป็น Prebiotic (GOS) ก็จะทำให้แบคทีเรียที่ดีเจริญเติบโตมากขึ้น และนี่คือ Prebiotic แรกที่มนุษย์ได้รับ นั่นจึงเป็นเหตุผลว่า ทำไมถึงต้องให้ทารกทานนมแม่ให้ได้นานที่สุด หรืออย่างน้อย 6 เดือนโดยไม่ทานสิ่งใดเลย
#Probiotic #โปรไบโอติค #โพรไบโอติค #Prebiotic #พรีไบโอติค #ภูมิคุ้มกัน #GutBrainAxis #GOS #แลคโตบาซิลลัส #กาแลคโตโอลิโกแซคคาไรด์ #Sharisma #SharismaWellness #SharichHealth #รีวิวชาริชมา #รีวิวSharisma #Sharismaรีวิว #SharismaReview
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
