'ดอกผักขี้หูด'
เหตุเพราะ เพียงติดใจในดอกไม้สีหวาน ~ กลีบบางสวย
จึงได้รู้จักผักพื้นบ้านแสนอร่อย และเปี่ยมคุณประโยชน์
เชื่อมั้ยคะ..? ว่าดิชั้นเพิ่งรู้จัก 'ผักขี้หูด' ผักคู่เคียงในเมนูแสนอร่อยของคนเมือง ก็เมื่อ ๒ ปีก่อน
ด้วยเหตุบังเอิญจากการไปพักโฮมสเตย์บนดอยสะเก็ด
แล้วได้สะดุดตา กับช่อดอกไม้รูปทรงสวยน่ารัก มัดรวมเป็นกำขนาดใหญ่ ในร้านของชำ ที่ตลาดสดประจำอำเภอ
ดอกผักขี้หูด
และเมื่อทางเราขอซื้อเพื่อไปใส่แจกัน จข.ร้านชำที่คงแอบขำอยู่ในใจ
จึงอธิบายว่า นี่เป็นผักอ่ะค่ะ ขายเพื่อใช้ประกอบอาหารต่ะหากล่ะคะคู้นน...
🤣🤭🤭
ก็ไม่ยากค่ะ พวกเราเลยเหมามาทั้งกำใหญ่เพราะมาพัก ๓ วัน & คืน
แถมเป็นโฮมสเตย์ แบบที่ต้องทำอาหารเอง ๒ ~ ๓ มื้อต่อวัน
เพราะช่วงนั้นคุณแม่บ้านประจำโฮมสเตย์ติดอิเว้นต์ไร่กาแฟ
คือ หมู่บ้านที่เราขับขึ้นดอยไปพัก เป็นหมู่บ้านชื่อดัง ด้านแหล่งผลิตกาแฟอะราบิก้า ของ อ.ดอยสะเก็ดน่ะค่ะ
ดอกขี้หูดของเราจึงต้องรับ ๒ จ๊อบได้อย่างน่ารัก
โดยงานหลักของเธอ คือ ชูช่อสวยในแจกันใบโตกลางโต๊ะอาหาร
และงานที่หลักยิ่งกว่าคือ แปลงร่างลงมาเป็นอาหารจานอร่อย ข้างๆ แจกันนั่นล่ะค่ะ แฮร่ร์ 😋🥰🌸
ตอนนั้น ถ้าจำไม่ผิด มีเมนูผักขี้หูดผัด สลับกับเป็นผักลวก หม่ำแกล้มหมูฮ้อง & แกงไตปลาสูตรภูเก็ต ที่เพื่อนสาวอีกราย เธออุตส่าห์หอบหิ้วมาจากเกาะภูเก็ต
งานนี้ เมื่อสิงห์เหนือ ~ ผักขี้หูด เจอะกับเสือใต้ ~ ไตปลาภูเก็ต ( ผ่าามม! )
จะเหลือหรือค่ะ โดนพวกเราฟาดซะจน โต๊ะอาหารราบเป็นท่าเตียนเลยล่ะค่าาา ๕๕๕
นั่นล่ะค่ะ ที่มาของการได้ทำความรู้จักกับ ผักขี้หูด ผักแสนอร่อยของคนเมืองเหนือ โดยมนุษย์สายอาหารเป็นมิตรเช่นดิชั้น 🤗💕🍭
ส่วนเรื่องเล่าของ ปสก.โฮมสเตย์ ในหมู่บ้านกาแฟเล็กๆ สงบงามกลางดอยสูง ได้โพสต์ไว้เมื่อครั้ง ๒ ปีก่อนค่ะ
🤩🌿👇
แล้วเมื่อวีคเอนด์นี้นี่เอง เมื่อแม่บ้านสาวเจียงฮายบอกกะดิชั้นว่า เธอมีผักขี้หูดสดๆ ส่งมาจากทางบ้าน
ก็เสร็จดิชั้นสิคะ ด้วยการขอแลกเปลี่ยนด้วยอาหารค่ะ คือ เอาดอกแค ( จากต้นหลังบ้าน ) มาลวกเพื่อแลกกะผักขี้หูดลวกของเธอ ๕๕๕
นี่ล่ะค่ะ วิสัยอันดีงามของเจ้าของบ้านตัวอย่างเช่นดิชั้น
และเมื่อลองค้นดูคุณประโยชน์ของผักขี้หูดดูเล่นๆ
ก็ค้านกับชื่อที่ฟังขี้เหร่ๆ เช่นนี้ ไม่น้อยทีเดียวล่ะค่ะ
เพราะนอกจากจะมีสรรพคุณทางยาแบบพื้นบ้านแล้ว ยังเป็นแหล่งของสารอาหารทั้งแร่ธาตุ & วิตามินหลากหลาย ไม่ใช่น้อยๆ เชียวล่ะค่ะ
menu today 😅🤣🤭
ด้านบนจะเห็นผักขี้หูดลวก กึ่งๆ ด้านซ้ายของภาพ ( ในกล่องข้างๆ ดอกแคลวก )
หม่ำคู่กับน้ำพริกกะปิ เคียงด้วยไข่เจียวมะเขือยาว แถมของเหลือ คือหมูสับทอดหัวปลีจากมื้อก่อน
และงานนี้ เมื่อผักสดๆ จากเมืองเหนือ ลอยละล่องลงใต้ จนถึงเมือง ๒ ทะเล
ก็แหลงได้ ๓ คำเลยค่ะ ว่า 'หรอยจังฮู้วว์' 😋🤭💗
ขอขอบคุณภาพประกอบจาก
Ok nation ; Blonggang.com
- 28
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
