Ep4: #1_ไอเดียที่ใช่_อาจเปลี่ยนชีวิตคุณไปตลอดกาล
ช่วงแรกของการเริ่มต้นทำร้าน “เฟรนช์ฟรายส์”เราผู้ไม่มีประสบการณ์
ในธุรกิจร้านอาหารมาก่อนและไม่เคยทำอาหารกินเองมาครึ่งชีวิต
แต่โชคดีที่สามีเคยทำงานในร้านเฟรนช์ฟรายส์ตอนสมัยหนุ่มๆบวกกับความมีpassion และความฝันที่เค้าอยากมีร้านเป็นของตัวเองมาตลอดและอีก1 pain point ของสามีคือ ความเก็บกด ในเรื่องข้อจำกัดของไอเดียในตอนที่ทำงานประจำ
พอได้โอกาสมาเป็นนายตัวเองทุกอย่างก็จัดเต็ม มีพลัง มีไอเดีย อะไรก็ใส่มันลงไปให้เต็มที่ช่วงแรกในการลองตลาดคิดอะไรได้ก็ลองทำ หาไอเดีย ตลอดเวลา อะไรไม่เวิร์คก็คัดออก อะไรดีคัดไว้และปรับปรุงสูตรปรับกลยุทธ์ตลอดเวลา ยอมรักว่าเหนื่อยมากช่วงแรก
บางเมนูเราโคตรมั่นใจว่า อันเนี๊ยะปังแน่ๆแต่ดันแป๊ก!!! บางอย่างคิดทำกันเล่นๆผลสรุปปังทะลุทะลวง อ้าว!!! เป็นงั้นไป
อย่างเมนูวันนี้ที่อยากแนะนำให้เพื่อนๆได้รู้จัก มันชื่อว่า lucifergras Bonaparte
(ลูซิเฟียร์กราส โบนาปารต์) เป็นsignature ของทางร้านมีที่นี่ที่เดียวในเบลเยี่ยม
เมนูนี้เป็นไอเดียของคุณ แพททริค ผู้มีpassionเรื่องเฟรนช์ฟรายส์มากต้นเหตุไอเดียมาจากเราได้รับซอสฟรีจากทางซัพพลายเป็นของขวัญช่วงเปิดร้านใหม่เลยมาลองๆคิดสูตรมาดัดแปลง ผสมผสานเป็นเฟรนช์ฟรายด์สูตรเฉพาะของทางร้าน เพิ่มขนาดใหญ่เพื่อให้ดูโดดเด่น ตั้งราคาสูง 14.50€ ประมาณ 551บาท
ในตอนนั้นคือต้องการทำเพื่อถ่ายคลิปวีดีโอลงโฆษณาเพื่อความ แปลก ใหม่ ใหญ่ ดังเท่านั้นคิดว่าคงไม่มีใครสั่งหรอกเพราะมันใหญ่เว่อร์ใครจะไปกินหมดและราคาก็สูงกว่า
เฟรนช์ฟรายส์ธรรมดา
แต่ปรากฎว่าเมนูนี้ดันขายดีมากๆและได้รับคำชมจากลูกค้าเยอะมากว่าอร่อยและไม่เคยมีที่ไหนมาก่อน ก็แน่นอนสิ เพราะมันเป็นsignature ของเราทั่วทั้งเบลเยี่ยมไม่มีขายอยากทานต้องมาที่นี่เท่านั้น
ผลจากการทำตลาดผ่านโซเชี่ยลทุกแพลตฟอร์มเราได้ลูกค้าที่ตั้งใจเดินทางมาเพื่อมา
ชิมเฟรนช์ฟรายส์สูตรพิเศษนี้โดยเฉพาะและพวกเค้าบอกว่าไม่ผิดหวังเลย
ข้อคิดจากธุรกิจที่ทำคือ
1. อย่าดูถูกไอเดียของคุณ ทุกไอเดียมันคุ้มค่าที่จะลองเพราะ #1_ไอเดียที่ใช่อาจเปลี่ยนชีวิตคุณไปตลอดกาล
2.อย่าดองไอเดีย คิดได้ ทดลองทันที คัดเลือก และพัฒนาไอเดียที่เวิร์คต่อไปให้ดีขึ้นเรื่อยๆ
3.อย่าคิดแทนลูกค้าเพราะราคาไม่ใช่ข้อจำกัดในการตัดสินใจซื้อสินค้า แต่คุณภาพ ความแปลกใหม่ ความตื่นตา ตื่นใจใจที่ชวนให้เค้าอยากลอง
นี่คือสิ่งที่ลูกค้าตัดสินใจซื้อสินค้าของคุณ!!
4.ธุรกิจยุคนี้สินค้ามันจะไม่ขายตัวมันเอง_แต่การตลาดคือหัวใจของธุรกิจที่จะเติบโต
เพราะต่อให้สินค้าคุณมีคุณภาพแค่ไหนแต่ถ้าไม่มีใครเห็นมันก็ไม่มีทางขายตัวมันเอง
ทุกอย่างเกิดจากการ #สร้างรับรู้เท่านั้น!
5.ฟังเสียงลูกค้า มองหาความต้องการของเค้าให้เจอและผลิตสินค้าที่ตรงกลุ่มเป้าหมาย
จำไว้ว่า ธุรกิจและสินค้าของเราไม่ได้ทำเพื่อขายให้ทุกคน บางอย่างทำออกมาแล้วไม่ตอบโจทย์ มีลูกค้าส่วนน้อยที่ชอบ เราจะตัดออกทันทีเพราะไม่คุ้มค่ากับภาระต้นทุนที่ต้องแบกรับ
วันนี้ถ้าเพื่อนๆกำลังมองหาไอเดียทำธุรกิจในต่างประเทศ
โดยเฉพาะประเทศเบลเยี่ยม ลองพิจารณาธุรกิจเฟรนช์ฟรายส์ไว้ในโปรเจ็คดูนะคะ
#Mannystory
#เขียนบทความ
#blockdit
#บันทึกเส้นทางธุรกิจต่างแดน
#ร้านเฟรนช์ฟรายส์ในเบลเยี่ยม
- 1
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
