แจกสูตรผัดซี่โครงหมูแบบอาหารเหลาที่ทุกคนได้ทานแล้วต้องร้อง ว๊าววว...
.
เคยคิดไหมครับว่าอยากจะทำเมนูสักเมนูให้คนพิเศษได้ทาน แล้วเขาบอกกลับมาว่า "คุณทำมันได้ยังไง คือแบบอร่อยและหาทานที่ไหนไม่ได้"
.
วันนี้ผมจะมาแนะนำเมนูเด็ดแบบว่าใครได้ทานแล้วต้องร้องว๊าวว เลยทีเดียว
.
เมนูนี้ผมให้ชื่อว่า "ซึ่โครงหมูอ่อนกระเทียมคาราเมล" ถ้าพร้อมแล้วไปดูวิธีทำเลยครับ
.
สูตรนี้เราจะใช้ซี่โครงอ่อนหมู 1 กิโลกรัม นำมาต้ม หรือตุ๋นนะครับ โดยใส่ตะไคร่กับใบมะกรูดลงไป จะทำให้หมูมีกลิ่นหอมสมุนไพรขึ้น
.
ให้ต้มหรือตุ๋นซี่โครงหมูจนซี่โครงอ่อนอ่อนตัวลงและกัดได้นะ (กดได้แบบที่ฟันไม่แตกนะครับอิอิ) *อย่าต้มหรือตุ๋นจนเนื้อเปื่อยยุ่ยออกมานะครับ*
.
เมื่อเสร็จแล้วนำออกมาพักให้เย็น แล้วใส่ตู้เย็นไว้จนหมูเซตตัว อย่างน้อย
1 ชั่วโมง
ขั้นตอนต่อไป เตรียม
1. แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ
2. พริกไทย 1/2 ช้อนชา
3. เกลือ 1/2 ช้อนชา
นำส่วนผสมทั้งหมดคลุกลงไปในหมูที่เซตตัวแล้วหลังจากการแช่เย็น คลุกเคล้าให้เข้ากันครับ แล้วพักไว้ก่อน
.
ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมซอส
1. ซอสนำ้หอย 3 ช้อนโต๊ะ
2. ซอสซีอิ๋วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลปิ๊ป 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง
4. ซีอิ๋วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือ ปลายช้อนชา
นำส่วนผสมทั้งหมดตั้งไฟแล้วคนให้เข้ากันครับ คนจนนำ้ตาลละลายแล้วซอสเริ่มเหนียว หลังจากนั้นนำหมูที่เตรียมไว้คลุกลงไปกับซอสครับ
เติมพริกไทยลงไปหน่อย คนจนเข้ากันเรียบร้อย ก็ตักใส่จาน แต่งใส่จานสวยๆ โรยด้วยกระเทียมเจียวหอมๆหน่อย แล้วแต่งหน้าด้วยผักชีให้น่าทาน เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย บอกเลยว่าอร่อยมากครับ
.
เวลาทานTexture ของกระดูกหมูจะนุ่มครับ ตอนเคี้ยวจะดังกรุ๊ปๆ เนื้อที่ติดกับกระดูกหลังจากตุ๋นเสร็จเนื้อจะค่อนข้างนิ่ม แต่พอหลังจากแช่เย็น แล้วโดนความร้อนเนื้อจะนุ่มมาก ผสมกับซอสที่เคี่ยวอย่างลงตัวยิ่งทำให้ละมุนลิ้นเลยครับ ผสมกับความหอมของกระเทียมเจียวบอกเลยว่า ใครได้ทานแล้วต้องขอเบิ้ลอีกจานอย่างแน่นอน อันนี้เป็นเมนูมัดใจสาวๆ เลยครับ ลองนำสูตรนี้ ไปทำให้คนที่เราถูกใจทานดูนะครับ รับรองว่าใครได้ทานแล้วเรียบร้อยทุกราย 555
.
ใครได้มีโอกาสได้ทำทานแล้วอร่อย ก็อย่าลืมบอกต่อด้วยนะครับ
เจอกันใหม่กับสาระ และเมนูดีๆ ในครั้งหน้า ขอบคุณคร๊าบบบ...
#KitchenKuru
#ไข่เต่าเขย่าทองคำ
#Melbournecuisine
- 2
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
