ทำขนมออกมาแป้งไม่กรอบ ไม่ฟูอย่างที่เราต้องการ
.
วันนี้มีหนึ่งข้อสังเกตุครับว่าทำไม เราทำขนมอะไรออกมาแล้ว รู้สึกว่ามันไม่ออกมาตามที่เราคิดเลย อย่างเช่น แป้งไม่กรอบบ้าง, ขนมไม่พอง ไม่ฟูบ้าง ใช้ปูนแดง ปูนขาว ปูนเขียว ก็แล้ว
.
วันนี้ผมมีอีกหนึ่งวิธีสังเกตุ หรืออาจจะเรียกว่าเป็นเคล็ดลับในการทำขนมเลยก็ว่าได้ครับ
.
^^ถ้าอยากจะรู้ว่าเป็นเคล็ดลับอะไรไปดูกันเลยครับ^^
.
สำคัญที่สุดครับ ให้ทุกคนสังเกตุที่แป้งครับ
ยกตัวอย่างในบางสูตรขนมจะบอกว่าใส่
-แป้งมัน 1 ส่วน
-แป้งอเนกประสงค์ 2 ส่วน
-น้ำปูนแดง 2 ช้อนโต๊ะ บร๊าๆๆๆๆ
.
แล้วเราก็ไปซื้อครับตามที่สูตรได้บอก แต่พอทำออกมาจะกี่รอบๆ ก็ไม่ได้ผลลัพธ์ตามที่เราต้องสักที
.
ผมบอกเลยครับว่า "คุณใช้แป้งผิดยี่ห้อ" แป้งที่เราซื้อมาก็สำคัญครับ เพราะในบางร้านสะดวกซื้อ ไม่มียี่ห้อที่ตรงตามสูตรที่ควรจะนำมาผสมในขนม บวกกับความที่เราไม่รู้ด้วยว่าต้องใช้ตัวไหนแล้วไม่ได้คิด
.
ในความละเอียดของแป้ง และคุณสมบัติด้านในที่แตกต่างกันครับ และจะใช้ในการทำสูตรขนมที่แตกต่างกันด้วย
.
ลองดูนะครับไอเดียนี้ลองเอาไปใช้ดูครับ ผมนำประสบการณ์ที่เจอกับตัวเองมาแชร์ให้ได้อ่านครับ
.
เพราะการทำขนมแต่ละตัวจะมีเอกลักษณ์ และเทคนิคที่ต้องใช้ต่างการครับ เป็นสิ่งที่เราต้องเรียนผิดเรียนถูกในตอนแรกๆ แล้วหลังจากนั้นเริ่มคล่อง แล้วเดี๋ยวก็เซียน ครับ
.
แต่ถ้าใครอยากกินไข่เต่าอร่อยแบบโลกลือไม่ต้องทำเอง ก็สั่งผ่านไข่เต่าเขย่าทองคำได้ครับ ^^ขายของนิสนึง^^
ถ้ามีข้อสงสัยประการใด ต้องการสอบถามเพิ่มเติม ทิ้งไว้ใต้โพสเลยครับ
สำหรับใครที่ชอบสาระดีดีแบบนี้ ก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ ด้วยนะครับ
เจอกันใหม่โพสหน้านะครับ สวีดัด สวัสดี
#ไข่เต่าเขย่าทองคำ
#KitchenKuru
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
