เคล็ดไม่ลับ ฉบับกุ้งแห้ง ตำรับหม่อมแดงที่จะทำให้กุ้งแห้งเป็นเรื่องง่ายๆ
กุ้งแห้งไฮโซ
หากอยากมีกุ้งแห้งตัวใหญ่ๆ ปลอดสารพิษ ปลอดสีผสมอาหาร ไว้ใส่ในเมนูโปรดประจำครัวแล้วละ มองมาทางนี้เลยเจ้าค่ะหม่อมมีวิธีทำกุ้งแห้งฉบับรวดเร็วทันใจปลอดภัยมาฝากเป็นสูตรก้นครัว
ก่อนอื่นเตรียมกุ้งขนาดตามต้องการ กุ้งต้องสดชิ้นส่วนต้องอยู่ครบ แต่ตำรับหม่อมแล้วจะใช้กุ้งลดราคาตามห้างยาม2 ทุ่มจะคุ้มมากๆ แต่คุณๆต้องเพิ่มขั้นตอนการล้างนำทำความสะอาดด้วยเกลือแกง และแป้งมันให้สะอาดหมดกลิ่นคาว หากมีตัวไหนเกินกว่าจะเยียวยาให้คัดออกจากกองมรดกไปสะ
นำกุ้งที่ล้างสะอาดแล้วลงต้มในน้ำทั้งเปลือกใสเกลือ 3 ช้อนกินข้าว/กุ้ง1 กิโลกรัม ต้มจนกุ้งสุกแข็งนำขึ้นจากน้ำตั้งให้สะเด็ดน้ำนำพึงแดดจัดคอยกลับทุกๆ 1 ชั่วโมงเพื่อให้แห้งเสมอกัน แต่ตำรับหม่อมโยนมันลงในหม้อลมร้อนไฟ180 ตั้งเวลา20 นาที กลับทุกๆ5นาที ครบเวลาเป็นอันเสร็จพิธี
รอคลายความร้อนนำกุ้งใส่ถุงผ้าหรือห่อผ้า นำฟาดกับพื้นให้เปลือกแตกออกแล้วคัดเอาแต่ตัวกุ้งเก็บใส่ขวดโหลนำเข้าตู้เย็นเก็บได้อย่างต่ำ6 เดือน คุณๆทั้งหลายก็จะได้กุ้งแห้งหอมๆไว้ใส่ในเมนูสุดโปรดของคุณแล้วค่ะ
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
