ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น
มาแล้วค่าาา~ เอาใจเด็ก ๆ ที่เข้ามาเยี่ยมเยียนคาเฟ่ญี่ปุ่นด้วยเมนูไข่ตุ๋นญี่ปุ่นสไตล์โฮมเมดกันเถอะ
ขอแนะนำสูตรจากคุณ Rin's Cookbook (#rinscookbook) ไข่เนื้อเนียน เครื่องเคราเน้น ๆ มีทั้งเนื้อปลา กุ้ง ลูกชิ้นปลา เนื้อปู และเห็ดหอม เนื้อไข่นุ่มเนียนขนาดนี้ต้องถูกใจเจ้าตัวเล็กแน่นอนค่ะ
ส่วนผสม ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น (สำหรับ 2 ถ้วย)
😍ผงซุปปลาญี่ปุ่น (ฮอนดาชิ) 1/2 ช้อนชา
😍 น้ำเปล่า (สำหรับละลายผงซุป)
😍ไข่ไก่ 1 ฟอง
😍น้ำเปล่า 3/4 ถ้วย
😍 ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา
😍 เกลือป่น เล็กน้อย
ส่วนผสมเครื่องอื่น ๆ (ปรับเปลี่ยนได้ตามชอบ)
😍สาหร่ายวากาเมะแห้ง
😍น้ำเย็น (สำหรับแช่สาหร่าย)
😍 เนื้อปลาหั่นเป็นชิ้น ๆ
😍 กุ้งสด (ปอกเปลือก ผ่าหลัง และดึงเส้นดำออก)
😍ซีอิ๊วขาว (สำหรับหมักกุ้งและปลา)
😍เห็ดหอมสด
😍 ลูกชิ้นปลาญี่ปุ่น
😍 เนื้อปู หรือปูอัด
😍ผักชี (สำหรับตกแต่ง)
😋ขั้นตอนการเตรียม😋
1. แช่สาหร่ายวากาเมะลงในน้ำเย็นรอจนนิ่ม เทเอาน้ำออก พักไว้
2. หมักเนื้อปลาและเนื้อกุ้งกับซีอิ๊วขาวเล็กน้อย พักไว้
3. ล้างเห็ดหอมให้สะอาด บั้งด้านบนเป็นรูปกากบาท หรือหั่นครึ่งให้สวยงาม ดึงแกนกลางออก เตรียมไว้
4. สไลซ์ลูกชิ้นปลาทามาโบโกะเป็นแผ่นบาง ๆ 4 แผ่น
🤤วิธีทำไข่ตุ๋นญี่ปุ่น🤤
1. ใส่ผงซุปปลาลงในน้ำเปล่าคนให้เข้ากัน นำเข้าไมโครเวฟประมาณ 10 วินาที พักไว้
2. ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วยตีให้เข้ากัน เตรียมไว้
3. ผสมน้ำซุปปลากับน้ำเปล่า เติมซีอิ๊วขาวลงไป ตามด้วยเกลือคนให้เข้ากัน เทไข่ไก่ลงไปคนให้เข้ากัน จากนั้นนำไปกรองด้วยกระชอนตาถี่ เตรียมไว้
4. ใส่เนื้อปลา เนื้อกุ้ง สาหร่าย ลูกชิ้นปลา และเห็ดหอมลงไปในภาชนะทนความร้อนให้สวยงาม เทไข่ไก่ที่ตีแล้วลงไป สุดท้ายโรยเนื้อปู
5. นำชุดนึ่งตั้งไฟแรงรอจนน้ำเดือดแล้วใส่ไข่ตุ๋นลงไปนึ่ง ครั้งแรกประมาณ 1 นาที จากนั้นเปิดฝาชุดนึ่งแล้วใช้ตะเกียบคั่นที่ปากหม้อเพื่อให้มีช่องอากาศถ่ายเท แล้วนึ่งต่ออีกประมาณ 10 นาที นำไข่ตุ๋นออกมาโรยผักชี พร้อมเสิร์ฟ
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
