[KitchenKuru] แจกสูตรไก่ย่างเกาหลี สไตล์ผสมผสานเสริฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว . เพื่อนๆ ทุกคนคงจะรู้จักไก่ย่างกันดีอยู่แล้ว แต่วันนี้สิ่งที่ธรรมดาแต่ไม่ธรรมดา เพราะสูตรนี้คือ ไก่ย่างเกาหลีน้ำจิ้มแจ่ว . ความรู้สึกที่เพื่อนๆ

สำรวจ
ลงทุน
คำถาม

มีบัญชีอยู่แล้ว?หรือ

•

31 ม.ค. 2022 เวลา 13:40 • อาหาร

แจกสูตรไก่ย่างเกาหลี สไตล์ผสมผสานเสริฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว

เพื่อนๆ ทุกคนคงจะรู้จักไก่ย่างกันดีอยู่แล้ว แต่วันนี้สิ่งที่ธรรมดาแต่ไม่ธรรมดา เพราะสูตรนี้คือ ไก่ย่างเกาหลีน้ำจิ้มแจ่ว

ความรู้สึกที่เพื่อนๆ จะได้ลิ้มลองในเมนูนี้คือ ไก่ย่างที่มีเนื้อนุ่มๆ และมีกลิ่นอายของความเป็นเกาหลี บวกกับสมุนไพรไทยอย่างผสมผสาน

เป็นอีกเมนูนึงครับที่ทางผมผู้เขียนคิดขึ้นมาเองและ ชอบมากๆ เพราะปกติจะเคยกินแต่ไก่ทอดเกาหลี เลยทำให้เกิดความคิดใหม่ๆ ว่าไก่ทอดเกาหลีรสชาติยังอร่อยขนาดนี้ แล้วถ้าเราทำไก่ย่างแบบเกาหลีออกมาจะอร่อยเหมือนไก่ทอดไหม

ถ้าเพื่อนๆ อยากรู้แล้วเราไปดูวิธีทำกันเลยครับ

ขั้นตอนของการปรุงเครื่องหมักไก่

1. ใบมะกรูด 5 ใบ

2. พริกไทยอ่อน 2 ก้าน

3. หอมแดงเล็ก 4 หัว

4. กระเทียม 10 กลีบเล็ก

ตำหรือบดทุกอย่างให้ละเอียดพอประมาณครับ

เตรียมเครื่องปรุง

1. พริกโคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ อยากให้หอมขึ้นใส่เพิ่มได้ครับ

2. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

3. ซอสภูเขาทอง 1/2 ช้อนโต๊ะ

4. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

5. เกลือ 1 ช้อนชา

6. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำเครื่องปรุงและ เครื่องหมักไก่ผสมให้เข้ากัน

แล้วนำมาคลุกกับไก่ 1 กก. (ไก่ใช้เป็นส่วนน่องบนนะครับ แล่กระดูกออก) หมักไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมงครับอย่างน้อยให้เข้ากัน ถ้าแช่เย็นค้างคืนไว้ 1 คืน ก็จะยิ่งดีครับ

ขั้นตอนต่อไปคือ เตรียมการเข้าเตาอบ หรือใครจะย่างเตาถ่านก็ได้ครับ ทำเหมือนการย่างไก่ปกติเลย แต่พยายามย่างให้เนื้อด้านในฉ่ำๆ นะครับ มันจะยั่วนำ้ลายและ น่ากินมากๆ

เตรียมวอมเตาอบให้ร้อนก่อน ตั้งไฟที่ 250 องศา

หลังจากวอม 30 นาที นำไก่เข้าไปย่างครับ อย่างน้อยประมาณ 20 นาที มาดูว่าไก่สุกหรือยัง ถ้ายังเราก็ตั้งเวลาอีกสัก 5 นาที ครับ แต่พยายามอย่าให้ไฟแรงมากนะครับ เพราะจะทำให้เนื้อไก่แห้งเกินไปแล้วไม่อร่อย

ระหว่างรอไก่สุกนั้น เราก็ทำการตำน้ำจิ้มแจ่วครับ

เตรียม

1. พริกป่นแห้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ ใครชอบเผ็ดก็ใส่เยอะหน่อยครับ

2. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

3. นำ้มะขาม 1/2-1 ช้อนโต๊ะ แล้วแต่ใครชอบเปรี้ยว

4. น้ำมะนาวสัก 1 ซีกเพื่อความหอม

5. ข้าวคั่ว 1 ช้อนชา

6. หอมซอยถึ่ๆ สักหน่อย

ปรุงทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วโรยหอมซอยสุดท้าย "โอ้ยน้ำลายไหลไม่ไหวแล้ว"

เมื่อไก่สุกก็นำออกมาจัดจานให้สวยงาม ถ้าใครชอบข้าวเหนียวก็จัดข้าวเหนียว ถ้าใครชอบข้าวเจ้าก็ตามใจเลยครับ "ขอข้าวร้อนๆ ควันขึ้นนะครับ บอกเลย ฟินมากกก" เท่านี้และครับ บอกได้เลย "โอ้ คอมบุ"

เพื่อนๆ คนไหนชอบก็ลองนำสูตรนี้ไปลองทำกันดูนะครับ

แล้วก็อย่าลืม กดไลค์ กดแชร์ เพื่อเป็นกำลังใจให้ผมด้วยนะครับ

#KitchenKuru

#ไก่ย่างเกาหลี

#ไก่ย่างสมุนไพร

โฆษณา

ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน

ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน