พอดีมีคนถามเรื่องหมูกรอบ เลยอยากจะบอกสำหรับใครที่ไม่ชอบรอ ไม่มีหม้ออบ ไม่มีเตาอบ มีแต่ไมโครเวฟ ครับ ซึ่งจะใช้เวลาทำประมาณ 45 นาที อาจจะไม่ฟูมากแต่เหมาะสำหรับคนที่ชอบกินแต่ไม่มีเวลา
เริ่ม
• เอาหมูสามชั้นลงไปต้มในน้ำ ประมาณ 10 นาที
•เอาขึ้นมา ใช้ซ้อมแทงหนังให้ทั่ว เสร็จแล้ว เอาเกลือผสมพริกไทย ทาให้ทั่วทั้ง ด้านเนื้อ ด้านหนังครับ ด้านเนื้อนี่เพื่อเพิ่มรสชาติ ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
•เสร็จแล้วทาน้ำส้มสายชูตรงหนัง
•เอาเข้าไมโครเวฟ ประมาณ 5 นาที ไฟกลางโดยอาตะเกียบ หรือไม่เสียบลูกชิ้นวางบนจานแล้วเอาหมูวางบนไม้
หลักการคือ เราต้องให้หมูแห้ง เหมือนเราตากแดด ซึ่งคล้ายการทำงานของไมโครเวฟที่จะดึงน้ำออกจากเนื้อ แล้วที่ใช้ไม้รองไว้เพื่อไม่ให้น้ำที่หมูคลายออกมาเปียกเนื้อ เพราะไม่งั้นเวลาทอดจะกระเด็นมาก
•พอดูว่าแห้งดีแล้ว(อย่าให้แห้งไปไม่งั้นเนื้อหมูจะแข็งกระดาง) เอาน้ำส้มสายชูทาหนังหมูอีกรอบ
•เตรียมกระทะสำหรับทอด โดยรอน้ำมันร้อน วิธีดูว่าน้ำมันร้อนได้ที่หรือยังคือ เอาไม้จิ้มฟันใส่ในน้ำมันรอจนมีฟองขึ้นรอบไม้จิ้มฟันแปลว่าร้อนได้ทีแล้ว
เอาด้านหนังลงทอด
(แนะนำเตรียมฝามีปิดสำหรับกันน้ำประเด็น เพราะหนังหมูจะพองดีดน้ำกระเด็น ) ทอดจนเหลือง ใช้นิ้วหรือช้อนขูดหนังหมูดูว่ากรอบได้ที่ หรือยัง
ลองทำดูนะครับ ปล.นี่เป็นวิธีทำของผม การทำอาหารไม่มีผิดหรือถูก ครับ แค่ทำตามที่เราคิดว่าทำได้ตามอุปกรณ์ที่หาได้ตามที่มี ☺️☺️☺️
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
