ต้มยำไก่น้ำใสใส่มะเขือเทศเชอร์รี่ ชามนี้ก็อร่อยดีเหมือนกัน
ต้มไก่น้ำใสเต็มชาม
ต้มยำไก่น้ำใสใส่มะเขือเทศเชอร์รี่ อีกหนึ่งเมนูอาหารอีสานสูตรบ้าน ๆ ที่รับประกันได้เลยว่าอร่อยไม่แพ้อาหารภาคอื่น ๆ แน่นอนค่ะ
วันก่อนซื้อไก่เหนียวมาจากซุปเปอร์มาร์เก็ตหนึ่งตัว ตอนแรกก็คิดไว้ว่าจะหมักแช่ตู้เย็นไว้สักหนึ่งคืน รอให้เครื่องปรุงซึมเข้าในเนื้อไก่ให้ดีก่อนค่อยอบให้สุก แล้วกินคู่กับมันฝรั่งทอด สำหรับเป็นอาหารมื้อเที่ยงของครอบครัว
แต่นึกไปนึกมาก็เกรงว่าคงกินไม่หมดแน่นอน เพราะไก่อบหนึ่งตัวนี้นับว่าค่อนข้างเยอะพอสมควรสำหรับครอบครัวเราสามคนพ่อแม่ลูก ซึ่งลูกสาวไม่ค่อยชอบกินเนื้อไก่สักเท่าไหร่
จึงต้องเปลี่ยนแผนมาเป็น ไก่หนึ่งตัวทำอาหารให้ได้สามเมนูเลยดีกว่าดีมั้ย ไม่ต้องสงสัยนะคะว่าทำได้จริงหรือเปล่า โม้หรือไม่ ขอบอกเลยว่า ไก่ตัวเดียวสามารถทำอาหารได้ถึงสามเมนูแน่นอน เพราะดิฉันทำเมนูละนิดละหน่อย อย่างละหนึ่งชามเท่านั้นเองนะคะ และเมนูแรกที่อยากพูดถึงในวันนี้ก็คือ ต้มยำไก่น้ำใสใส่มะเขือเทศ ในชามนี้นั่นเองจ้าาา
วันนี้เครื่องปรุงต้มยำไม่ครบอีก แต่ก็ไม่เป็นไร ไม่ใช่ปัญหาใหญ่ในการทำอาหารสำหรับคนไทยในต่างแดนอย่างเรา เครื่องปรุงมีแค่ไหนใส่เท่าที่มีเลยค่ะ เราไม่ใช่คนยึดติดอะไร ขอให้อาหารรสชาติอร่อยพอใช้ได้ก็นับว่าดีแล้วที่ยังได้กินอาหารรสชาติไทย ๆ บ้าง คนไทยในต่างแดนหลายคนน่าจะเข้าใจเรื่องนี้ดีค่ะ
ถามว่าต้มยำไก่แต่ไม่มีตะไคร้ทำได้มั้ย ตอบเลยว่าทำได้แน่นอน เพราะต้มยำไก่ในชามนี้ ดิฉันไม่ได้ใส่ตะไคร้ เนื่องจากไม่มีตะไคร้ค่ะ ซึ่งเครื่องปรุงหลัก ๆ ที่ดิฉันใส่ลงไปจะประกอบด้วย เนื้อไก่ติดกระดูก ก้อนปรุงรสคนอร์ ขิงฝรั่ง ใบมะกรูด หอมหัวใหญ๋ ใบหอม มะเขือเทศเชอร์รี่ เครื่องปรุงมีแค่นี้เองค่ะ
วิธีทำก็ง่าย เพียงต้มน้ำให้เดือด ใส่ใบมะกรูด หอมหัวใหญ่ และขิงลงไปก่อน จากนั้นใส่เนื้อไก่ติดกระดูกลงไปต้มจนไก่สุก แล้วตามด้วยก้อนปรุงรสคนอร์ และมะเขือเทศเชอร์รี่ ต้มต่อไปอีกสักพักจนมะเมือเทศเริ่มเปื่อยค่อยใส่ใบหอมลงไป จากนั้นยกหม้อลงจากเตาได้เลย เมื่อได้รสชาติที่เราชอบแค่นั้นแหละเป็นอันว่าเสร็จเรียบร้อยสำหรับต้มยำไก่น้ำใส สูตรคนไทยในต่างแดนที่มีเครื่องปรุงไม่เคยคบซ้ากกะทีค่าาา
ต้มยำไก่น้ำใสร้อน ๆ กับน้ำพริกหนึ่งถ้วย มีผักจิ้มอีกนิดหน่อย และข้าวสวยร้อน ๆ อีกสักจานนะ แค่นี้ก็อิ่มไปอีกแล้วหนึ่งมื้อแบบง่าย ๆ ไม่ยุ่งยากอะไรเลยสำหรับอาหารหนึ่งมื้อ
เมนูแรกผ่านไป พบกันใหม่กับเมนูที่สองของไก่หนึ่งตัว ซึ่งรับรองว่าเมนูต่อไปต้องแซ่บแน่นอนค่ะ แล้วพบกันนะคะ... สวัสดีค่าาา
Rin Switzerland
แม่บ้านไทยในต่างแดน
สวิตเซอร์แลนด์ดินแดนแห่งหุบเขาและสายหมอก
- 4
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
