[อาหารพื้นบ้าน] สูตร ยำจิ้นไก่ ส่วนผสม 1. ไก่ต้ม 300 กรัม 2. ข่าหั่น 5 แว่น 3. ตะไคร้ 2 ต้น 4. สะระแหน่ซอย 1 ช้อนโต๊ะ 5. ใบมะกรูด 5 ใบ 6. ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ 7. ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ 8. ผักไผ่ซอย 1 ช้อนโต๊ะ 9. ต้น

มีบัญชีอยู่แล้ว?หรือ

•

13 ก.พ. 2022 เวลา 19:55 • อาหาร

สูตร ยำจิ้นไก่

ส่วนผสม

1. ไก่ต้ม 300 กรัม

2. ข่าหั่น 5 แว่น

3. ตะไคร้ 2 ต้น

4. สะระแหน่ซอย 1 ช้อนโต๊ะ

5. ใบมะกรูด 5 ใบ

6. ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ

7. ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ

8. ผักไผ่ซอย 1 ช้อนโต๊ะ

9. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ

10. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

11. หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ

12. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

----

ชื้อพริกลาบออนไลน์ ได้ที่นี่ ➡ https://bit.ly/3xKusnq

เครื่องแกง

1. พริกขี้หนูแห้ง 15 เม็ด

2. ดีปลีคั่ว 2 เม็ด

3. เม็ดผักชีคั่ว 1 ช้อนชา

4. กะปิ 1 ช้อนชา

5. ปลาร้าต้มสุก 1 ช้อนชา

6. เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. โขลกดีปลี เม็ดผักชีคั่ว และพริกขี้หนูแห้งคั่ว รวมกันให้ละเอียด

2. เจียวกระเทียมกับน้ำมัน ใส่กะปิและปลาร้า เครื่องแกงลงผัดให้หอม

3. ใส่น้ำต้มไก่ พอเดือด ใส่หอมแดงซอย ใส่เนื้อไก่ฉีก

4. โรยด้วยผักชีฝรั่ง ผักชีต้นหอม ผักไผ่ และสะระแหน่

เคล็ดลับในการปรุง/เลือกส่วนผสม

การต้มไก่ ขณะที่น้ำยังไม่ร้อน ให้ ใส่ข่า และตระไคร้ลงไปก่อน พอน้ำเดือด ให้ใส่ไก่ลงไป ต้มจนสุก แล้วนำมาฉีกเป็นชิ้นพอคำ

โฆษณา