[อาหารพื้นบ้าน] ตำบะโอ หรือ ตำส้มโอ ส่วนผสม 1. ส้มโอ 200 กรัม 2. พริกขี้หนู 7 เม็ด 3. กระเทียม 5 กลีบ 4. มะเขือเปราะซอย 3 ลูก 5. ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ 6. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ 7. ปลาร้าต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ 8. น้ำปู 1/2 ช

มีบัญชีอยู่แล้ว?หรือ

•

22 ก.พ. 2022 เวลา 15:02 • อาหาร

ตำบะโอ หรือ ตำส้มโอ

ส่วนผสม

1. ส้มโอ 200 กรัม

2. พริกขี้หนู 7 เม็ด

3. กระเทียม 5 กลีบ

4. มะเขือเปราะซอย 3 ลูก

5. ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

7. ปลาร้าต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ

8. น้ำปู 1/2 ช้อนชา

วิธีการทำ

1. โขลกกระเทียม พริกขี้หนู พอแตก

2. ใส่ปลาร้า น้ำตาลปี๊บ น้ำปู โขลกให้เข้ากัน

3. ใส่ส้มโอลงโขลกเบาๆ และคลุกเคล้าให้เข้ากัน

4. ใส่ตะไคร้ซอย

==============

M KITCHEN ชุดชามเซรามิค ชามเซรามิค พร้อมฝาปิด 3ใบ/ชุด เข้าไมโครเวฟได้ กล่องใส่อาหาร กล่องใส่ข้าว ชามกระเบื้อง ชามเซรามิก ชุดชามเซรามิก CE-36

📌 lazada ชื้อสินค้า ➡ https://bit.ly/3g1S2Ur

ใช้เป็นภาชนะใส่อาหารได้ทั้งร้อนและเย็นมีฝาปิดมิดชิด

ฝาปิดเป็นขอบยางป้องกันอาหารหกเลอะ พร้อมที่เปิดสำหรับระบายอาการศภายในชาม

==============

เคล็ดลับในการปรุง

โขลกเครื่องปรุงให้เข้ากันก่อน จึงใส่ส้มโอลง โขลกเบาๆ ถ้าโขลกแรงจะทำให้มีน้ำส้มโอมาก

เคล็ดลับในการเลือกส่วนผสม

เลือกส้มโอที่แก่จัด จะไม่มีรสขม

อ้างอิง

รัตนา พรหมพิชัย. (2542). ตำบ่าโอ. ใน สารานุกรมวัฒนธรรมไทย ภาคเหนือ (เล่ม 4, หน้า 2410). กรุงเทพฯ: มูลนิธิสารานุกรมวัฒนธรรมไทย ธนาคารไทยพาณิชย์.

โฆษณา