All Café กับ KUDSAN ร้านคาเฟใน 7-Eleven ต่างกันตรงไหน ?
ใครที่ชอบซื้อกาแฟหรือเครื่องดื่มชง ในร้านสะดวกซื้อ 7-Eleven อาจจะเคยเห็นว่า บางสาขาเป็นแบรนด์ All Café บางสาขาเป็นแบรนด์ KUDSAN หรือบางสาขามีทั้ง All Café และ Kudsan อยู่ใน 7-Eleven สาขาเดียวกัน
ดังนั้นคำถามที่มักจะตามมาก็คือ แล้ว All Café กับ KUDSAN มันต่างกันอย่างไร ?
THE BRIEFCASE จะสรุปให้ฟัง..
1. All Café เน้นขายแต่เครื่องดื่ม ส่วน Kudsan เน้นความเป็นไลฟ์สไตล์คาเฟ
ก่อนอื่นต้องขออธิบายคอนเซปต์ของ All Café และ Kudsan กันแบบสั้น ๆ
- All Café เป็นร้านกาแฟสด ที่เปิดให้บริการอยู่ในร้านสะดวกซื้อ 7-Eleven
โดยวัตถุดิบของ All Café จะมาจากบริษัท ที.เอ.ซี. คอนซูเมอร์ จำกัด (มหาชน) หรือ TACC
หรือพูดง่าย ๆ ก็คือ TACC คือผู้ผลิตและจำหน่ายผงสำเร็จรูปพร้อมชง ที่ทำให้กับทั้งทาง All Café และ 7-Eleven
ถ้าเราเคยซื้อเครื่องดื่มใน All Café เช่น ชานม ชาเขียวนมมัทฉะ ชามะนาว หรือโยเกิร์ตผลไม้ปั่น
เครื่องดื่มทั้งหมดนี้ จะชงจากผงสำเร็จรูปของ TACC (รวมถึงเครื่องดื่มตู้กดที่อยู่ใน 7-Eleven ด้วย)
โดย All Café จะขยายสาขาตามจำนวนร้านสะดวกซื้อของ 7-Eleven
แต่ KUDSAN จะไม่ได้อยู่ในทุกสาขาของ 7-Eleven เพราะต้องเลือกทำเลที่มีพื้นที่กว้าง มีที่ให้ยืนรอ และเลือกซื้อเบเกอรี
ซึ่งถ้าหากบางสาขามีพื้นที่มาก ก็อาจจะมีที่นั่งบริการเล็กน้อย เพื่อให้ตรงตามคอนเซปต์ไลฟ์สไตล์คาเฟ
ดังนั้นเราจึงเห็นร้าน All Café มากกว่านั่นเอง
- ร้าน Kudsan Bakery & Coffee หรือ “คัดสรร” ก็เป็นหนึ่งในเครือของซีพี ออลล์ เช่นกัน
แต่ถูกวางคอนเซปต์ให้เป็น “ไลฟ์สไตล์คาเฟ” ที่บริหารภายใต้สโลแกน “The Chosen Recipe” หรือการส่งมอบเมนูที่คัดสรรมาแล้วเป็นอย่างดี เพื่อให้ทุกคนได้รับสิ่งที่ดีที่สุด
โดยในร้าน KUDSAN จะเน้นการขายอาหารเป็นหลัก ทั้งเบเกอรี ขนมปังที่อบสดใหม่ กาแฟคั่วบดสด และเครื่องดื่มต่าง ๆ
ส่วนของกาแฟใน KUDSAN นั้นจะเป็นกาแฟสดที่ใช้เมล็ดกาแฟผสม โดยมีแบรนด์ของตัวเองชื่อว่า “Kudsan Special Blend” เพื่อให้กาแฟมีความสดใหม่
ซึ่งการเกิดขึ้นของแบรนด์ KUDSAN ไม่ได้มีแค่เพื่อเป็นทางเลือกใหม่ ๆ ให้กับร้าน 7-Eleven
แต่ Kudsan ยังมีการสนับสนุนกลุ่มธุรกิจ SMEs ขนาดกลางและขนาดเล็กทั่วประเทศ โดยการนำสินค้ามาร่วมวางขาย
2. กรรมวิธีการชงที่แตกต่างกัน
KUDSAN จะใช้เครื่องชงกาแฟมือ เริ่มตั้งแต่การบดเมล็ดกาแฟ การกดผงกาแฟ เพื่อให้กาแฟที่ออกมามีความหอมและรสชาติที่เหมือนกาแฟสด
ส่วนกรรมวิธีของ All Café จะใช้เครื่องชงกาแฟสดกึ่งอัตโนมัติ เพื่อความสะดวกและรวดเร็ว
3. ราคาต่อแก้ว ที่แตกต่างกันเล็กน้อย
โดยเฉลี่ยแล้ว เมนูของ All Café นั้นราคาจะถูกกว่า KUDSAN อยู่ประมาณ 5-10 บาท
ซึ่งหนึ่งในสาเหตุที่ All Café มีราคาถูกกว่า KUDSAN ก็เพราะ All Café มีต้นทุนที่ต่ำกว่า
จากการที่ใช้ผงเครื่องดื่มสำเร็จรูปในการชง ซึ่งเป็นการลดกระบวนการ การทำเครื่องดื่มของพนักงาน
แต่ KUDSAN ต้องอาศัยฝีมือคนชงด้วย จึงทำให้มีต้นทุนที่สูงกว่า
สรุปง่าย ๆ ก็คือ สินค้าหลัก กรรมวิธีการชง และราคา
คือ 3 สาเหตุหลักของความแตกต่างระหว่าง KUDSAN กับ All Café
แต่อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าแบรนด์จะแตกต่างกันแค่ไหน
ทั้ง KUDSAN และ All Café ต่างก็อยู่ภายใต้ร่มเงาของซีพี ออลล์ เจ้าของ 7-Eleven ทั่วไทย..
- 21
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
