ทำไม ฟูดคอร์ต ต้องแลกคูปอง ?
ถ้าเราเคยกินฟูดคอร์ต คงสงสัยว่าทำไมเราต้องแลกคูปอง
ร้านอาหารข้างนอกจ่ายเงินสด แต่ทำไมฟูดคอร์ตต้องให้เราแลกคูปอง
วันนี้มาหาคำตอบกัน
- เหตุผลหลักข้อแรกเลยคือ เจ้าของฟูดคอร์ตจะรู้ยอดขาย ของแต่ละร้านว่าขายได้เท่าไร
แล้วทำไมต้องอยากรู้ ?
เหตุผลก็เพราะเจ้าของพื้นที่ เขาคิดค่าเช่าเป็นส่วนแบ่งของรายได้ หรือเขาเรียกกันว่า GP (Gross Profit) ซึ่งในกรณีนี้ ถ้าร้านอาหารขายดี ค่าเช่าก็จะสูงขึ้นตามไปด้วย แต่ถ้าขายไม่ดี ค่าเช่าก็จะถูกลงมา
ซึ่งคงจะเป็นเรื่องยาก ที่จะรู้ได้ว่าแต่ละร้านขายได้มากแค่ไหน ถ้าใช้ “เงินสด” ในการซื้อขาย
เพราะถ้าปล่อยให้เป็นหน้าที่ของร้านค้าแจ้งยอดมาให้ ก็ไม่มีทางที่จะรู้ได้เลยว่า เป็นยอดขายที่เกิดขึ้นจริงหรือเปล่า ร้านค้าอาจจะมุบมิบ บอกว่าร้านขายไม่ดี แต่จริง ๆ แล้วขายดีเป็นเทน้ำเทท่า
วิธีแก้ จึงเป็นการทำให้การซื้อขายทั้งหมด เกิดขึ้นบนระบบส่วนกลาง ที่ทางศูนย์อาหารเป็นผู้เก็บเงินหรือข้อมูลการซื้อขาย
เมื่อถึงเวลา แต่ละร้านก็นำคูปอง ไปแลกเป็นเงินสดออกมา
ซึ่งระบบนี้ก็ยังมีผลทำให้รู้ด้วยว่า ร้านอาหารไหนควรจะอยู่ และร้านไหนควรจะไป
เพราะร้านที่อาหารไม่อร่อย ขายได้ไม่ค่อยดี มีโอกาสที่จะต้องย้ายออกไป เพราะเจ้าของศูนย์อาหารมีตัวเลขอยู่ในมือว่า ร้านไหนให้ส่วนแบ่งรายได้มากน้อยแค่ไหน นั่นเอง..
- 3
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
