[บ้านและสวน] “ดอกไม้กินได้” ไม่ใช่ดอกไม้พิเศษอะไร แต่เป็นดอกไม้ที่เราสามารถพบได้ตามปกติทั่วไปนั่นเอง เราสามารถทานดอกไม้ได้เช่นเดียวกับการทานผัก แถมดอกไม้บางชนิดยังมีสรรพคุณเป็นยาอีกด้วย แต่ด้วยรสชาติและผิวสัมผัสขอ

สำรวจ
ลงทุน
คำถาม

มีบัญชีอยู่แล้ว?หรือ

•

15 มี.ค. 2022 เวลา 02:00 • การเกษตร

“ดอกไม้กินได้” ไม่ใช่ดอกไม้พิเศษอะไร แต่เป็นดอกไม้ที่เราสามารถพบได้ตามปกติทั่วไปนั่นเอง เราสามารถทานดอกไม้ได้เช่นเดียวกับการทานผัก แถมดอกไม้บางชนิดยังมีสรรพคุณเป็นยาอีกด้วย แต่ด้วยรสชาติและผิวสัมผัสของดอกไม้นั้นอาจจะไม่ได้อร่อยเหมือนผัก แถมดอกไม้บางชนิดอาจมียาง มีขน จึงทำให้คนส่วนใหญ่ไม่นิยมทานดอกไม้สดๆกัน แต่ในความเป็นจริงแล้วดอกไม้เกือบทุกชนิดสามารถนำมาทานได้ โดยต้องนำมาปรุงสุก เช่น การชุบแป้งทอด อบ หรือต้ม เพราะการปรุงสุกจะทำให้ยาง และสารพิษต่างๆในดอกไม้ออกไป จึงทำให้ไม่เกิดอันตรายเมื่อทานดอกไม้เข้าไป

ปัจจุบันมีการนำดอกไม้มาใช้ประกอบทั้งอาหารคาวและอาหารหวานเพิ่มมากขึ้น โดยในประเทศไทยนิยมนำมาทำยำ ชุบแป้งทอด ทำแกง และต้มเป็นชาดื่ม ในขณะที่ต่างประเทศนั้นนิยมนำมาทานเป็นสลัด ทำลูกอม คุ้กกี้ และเค้ก นอกจากคุณประโยชน์ในดอกไม้แล้ว การใช้ดอกไม้มาตกแต่งอาหารก็ช่วยเพิ่มสีสันให้กับอาหารได้มากเลยทีเดียว สำหรับครั้งนี้เรามีดอกไม้ชนิดไหนมาแนะนำบ้าง ไปดูกันเลย!

ดาวเรือง Marigold

ชื่อวิทยาศาสตร์: Tagetes spp.

ประเภท: ไม้ล้มลุกปีเดียว

ขยายพันธุ์:เพาะเมล็ด

การใช้งานและอื่นๆ: นิยมใช้เป็นอาหารไก่จะช่วยทำให้ไข่ไก่สีสวยขึ้น หรือเก็บใบมาตากแห้งแล้วชงเป็นชาดื่มได้ แต่ไม่ควรทานใบสด

ดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ >> www.baanlaesuan.com/.../plant-scoop/edible_flowers/

เฟื่องฟ้า Paper Flower

ชื่อวิทยาศาสตร์: Bougainvillea spp.and hybrid

ประเภท: ไม้พุ่มกึ่งเลื้อยขนาดใหญ่ อายุหลายปี

ขยายพันธุ์: เพาะเมล็ด ปักชำกิ่ง และตอนกิ่ง

การใช้งานและอื่นๆ: ใช้ปลูกประดับสวน ส่วนกลีบประดับนำมาชุบแป้งทอดทานได้

ดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ >> www.baanlaesuan.com/.../plant-scoop/edible_flowers/

พิทูเนีย Petunia

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Petunia hybrid Vilm.

ประเภท : ไม้ดอก

ขยายพันธุ์ : ปลูกด้วยเมล็ด

การใช้งานและอื่นๆ: นิยมปลูกเป็นไม้ประดับ สีของดอกพิทูเนียสามารถนำมาย้อมผ้า และนำมาเป็นสีผสมอาหารได้ นอกจากนี้ยังนำมาทานร่วมกันผักสลัดอื่นๆได้ด้วย

ดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ >> www.baanlaesuan.com/.../plant-scoop/edible_flowers/

ทองอุไร Yellow Bell

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Tecoma stans (L.) Kunth

ประเภท : ไม้พุ่ม

ขยายพันธุ์ : เพาะเมล็ด ตอนกิ่ง

การใช้งานและอื่นๆ: ปลูกประดับสวน ดอกสามารถนำมากินสดเป็นเมี่ยงคำร่วมกับดอกไม้อื่นๆ หรือชุบแป้งทอดก็ได้

ดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ >> www.baanlaesuan.com/.../plant-scoop/edible_flowers/

ทานตะวัน Sunflower

ชื่อวิทยาศาสตร์ Helianthus annuus L.

ประเภท: ไม้ล้มลุก

ขยายพันธุ์: เพาะเมล็ด

การใช้งานและอื่นๆ: ทานตะวันเป็นพืชให้น้ำมันโดยสกัดจากเมล็ด ไม่นิยมกินกลีบดอก แต่เมล็ดสามารถนำมาประกอบอาหารและทำขนมได้หลากหลาย

ดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ >> www.baanlaesuan.com/.../plant-scoop/edible_flowers/

ดาหลา Torch ginger

ชื่อวิทยาศาสตร์: Etlingera elatior (Jack) R.M.Sm.

ประเภท: ไม้ล้มลุก มีเหง้าใต้ดิน

ขยายพันธุ์: แยกหน่อ แยกเง้า ปักชำหน่อแก่

การใช้งานและอื่นๆ: ปลูกเป็นไม้ประดับ ดอกสามารถทานได้ นิยมนำมาทำข้าวยำ

ดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ >> www.baanlaesuan.com/.../plant-scoop/edible_flowers/

เข็ม Ixora

ชื่อวิทยาศาสตร์ Ixora spp. & hybrid

ประเภท: ไม้พุ่มขนาดเล็กถึงขนาดกลาง

ขยายพันธุ์: ปักชำ ตอนกิ่ง ติดตาและทาบกิ่ง

การใช้งานและอื่นๆ: ปลูกเลี้ยงง่าย จึงนิยมปลูกเป็นแนวรั้วเตี้ยๆ หรือปลูกชิดกำแพงเพื่อบังสายตา และตัดแต่งเป็นรูปทรงต่างๆ ดอกนำมาชุบแป้งทอดหรือทำยำดอกเข็มได้

ดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ >> www.baanlaesuan.com/.../plant-scoop/edible_flowers/

ข้อควรระวัง!

⛔️ ผู้ที่มีอาการแพ้เกสรดอกไม้ไม่ควรทาน

⛔️ ดอกไม้ที่นำมาทาน ควรเป็นดอกไม้ที่ปลูกเอง ไม่ควรซื้อจากตลาดมาทาน เนื่องจากว่าดอกไม้ที่พบตามท้องตลาดทั่วไปจะถูกฉีดยาและสารเคมีต่างๆมากมาย เพื่อความปลอดภัยควรปลูกทานเอง

ดูไอเดียการทำอาหารด้วยดอกไม้และข้อมูลเพิ่มเติม >> https://bit.ly/3xonHXy

ภาพ : คลังภาพบ้านและสวน

คลังสาระความรู้เรื่องบ้านและพรรณไม้ยังมีอีกมากมาย อ่านเนื้อหาเพิ่มเติมได้ที่ www.baanlaesuan.com

ดอกไม้กินได้

โฆษณา

ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน

ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน