ชาดอกกาแฟ หรือมีชื่อภาษาอังกฤษว่า
Coffee Blossom Tea
จริงๆแล้วนั้น ชาดอกกาแฟไม่ใช่ชา!!!
อย่างเช่นชาเขียว หรือชาดำ
แต่จัดอยู่ในประเภทของ “ชาดอกไม้”
เพราะเป็นการนำส่วนของดอกกาแฟ
มาตากแห้งและมีการคั่ว
เพื่อที่ให้เกิดกระบวนการ Caramelization
หรือกระบวนการเกิดสีน้ำตาล
จึงทำให้มีชานี้มีรสหวานยิ่งขึ้น
How to make “Coffee Blossom Tea”
รู้หรือไม่ ?
ชาดอกกาแฟ “ไม่มีคาเฟอีน”
จึงทำให้คนที่แพ้คาเฟอีนดื่มได้
และไม่ทำให้มีอาการท้องผูก
เพราะ “ไม่มีแทนนิน” นั่นเอง
📋 Note : แทนนิน คือ สารที่มีรสฝาด
ในพืชหลายชนิด ทำให้เกิดการยับยั้ง
การทำงานของเอนไซม์ในกระเพาะอาหาร
หากกินในปริมาณมาก
จะทำให้รู้สึกท้องอืด/ท้องผูก
ในส่วนขั้นตอนของการชงชานั้น
เราใช้เครื่องทำกาแฟ
ที่เรียกว่า “French Press” เข้ามาช่วย
เพราะไม่มีกาสำหรับกรองชา
และคิดว่าเจ้าเครื่องนี้ไม่ได้มีความซับซ้อนอะไร
จึงใช้หลักการคล้ายๆกันกับการชงกาแฟ
ตามไปดูขั้นตอนกันเลยจ้า
ชาดอกกาแฟ•แก้ว Smiley•French Press
ส่วนประกอบของ French Press
ฝาและตัวปั๊มของ French Press
1) ใส่ดอกกาแฟลงไปในกระบอก French Press
ใส่น้ำอุณหภูมิประมาณ 60 องศา แค่พอท่วมชา
แล้วเทน้ำนั้นทิ้ง 1 ครั้งเพื่อล้างชา
2) เทน้ำในปริมาณที่พอใจ
และทิ้งไว้ ประมาณ 3-5 นาที
เพื่อให้ดอกกาแฟกับน้ำทำความรู้จักกัน
3) หลังจากนั้นจึงเอาช้อนคน
ใส่ฝา French Press พร้อมตัวปั๊ม
และกดลงจนไปถึงก้นของกระบอก
(ดูตามรูปข้างล่างจ้า)
วิธีใช้เครื่อง French Press เพื่อชงชาดอกกาแฟ
หน้าตาของน้ำชาที่ได้
จะเป็นสีเหลืองอ่อนๆ
เมื่อดื่มเข้าไปแล้ว
รู้สึกว่ามีรสหวานอ่อนๆ
หอมกลิ่นดอกไม้คล้ายชาเก็กฮวย
แต่กลิ่นจะไม่จัดจ้านเท่า
Ready to drink 🙂
สิ่งที่ทำให้เราแปลกใจ
คือ พอดื่มไปซักพัก
หลังจากนั้นเรารู้สึกหายปวดประจำเดือนไปเลย
ซึ่งเราก็ไม่แน่ใจว่า
มันเป็นสรรพคุณของตัวชามั๊ย
เพราะเท่าที่หาข้อมูลมา
เราก็ไม่เจอสรรพคุณข้อนี้นะ
แต่ถือเป็นเรื่องที่ดีมากๆเลย 🙂
PookieFoodie's Scores : 10/10
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Facebook Page 🧁
Trust me, I’m a Foodie.
ถ้าไม่เชื่อเด็กอ้วน แล้วจะเชื่อใครกัน
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
