-- กะเพราตาแป๊ะ “กะเพรา Specialty” สร้างคุณค่าให้เมนูสิ้นคิด --
.
การหาความพิเศษให้กับเมนูเพื่อสร้างจุดขายให้กับร้านของเรานั้น ไม่ใช่เรื่องง่าย เพราะเราอาจจะมีคู่แข่งที่เรียกว่าเยอะมากในตลาด เพราะก่อนจะเริ่มทำร้านอาหาร หลายๆ คนอาจจะเริ่มจากการทำเมนูง่ายๆ ที่คนไทยสั่งทานประจำอย่าง “ผัดกะเพรา” และไม่ว่าร้านอาหารตามสั่งร้านไหนๆ ก็มเมนูนี้เป็นพื้นฐาน จนถูกยกให้เป็นเมนู “สิ้นคิด” ไปโดยปริยาย
.
“ผัดกะเพรา” อาจจะถูกเรียกว่าเป็นเมนู “สิ้นคิด” ของใครหลายๆคน แต่ไม่ใช่กับ “พี่แป๊ะ - วรกฤต สกุลเลี่ยว” เจ้าของร้าน กะเพราตาแป๊ะ ที่ไม่เพียงแต่คลุกคลีกับกะเพรามาหลายปี แต่ยังสามารถนำเมนูสิ้นคิดมาต่อยอดให้เป็นเมนูที่มีความ “Specialty” เช่นคำกล่าวของพี่แป๊ะที่ว่า “กาแฟยังมี Specialty แล้วทำไม กะเพราจะมี Specialty ไม่ได้”
.
จากผู้ที่เคยประกอบธุรกิจหลากหลาย จนกลายเป็นเจ้าของร้านกะเพรา เขาจะมีวิธีคิดยังไง ในการทำให้ผัดกะเพราที่คนทั่วไปมองว่าเมนูธรรมดาเป็นเมนูที่พิเศษกว่าร้านอื่นๆ จนสามารถสร้างยอดขายจนได้รับเครื่องหมาย "เวรี่กู๊ด!" จาก LINE MAN ที่ช่วยการันตียอดสั่งให้กับทางร้าน ไปดูกันในรายการ "เวรี่กู๊ด! โชว์สกิล" EP. 4
.
#กะเพราตาแป๊ะ #กะเพราSpecialty #ผัดกะเพรา
#ยอดขายเวรี่กู๊ดกับLINEMAN #ร้านเวรี่กู๊ด #LINEMAN
#การจัดการร้านอาหาร #Restaurantmanagement
#ต่อเพนกวิน #torpenguin #ร้านอาหาร
#ความรู้ร้านอาหาร
.
ติดตาม Torpenguin - ผู้ชายขายบริการในช่องทางอื่นๆได้ที่
.
Youtube : Torpenguin
Blockdit : Torpenguin - ผู้ชายขายบริการ
Twitter : Torpenguin
Instragram : Torpenguin
TikTok : Torpenguin
- 7
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
