"ที่แน่ๆ คือหาชิมได้ในประเทศไทยเรานี่เอง"
กาแฟขี้อะไร ราคาแพงที่สุด ?
เรามาหาคำตอบจากบทความนี้กันครับ
"Kopi Lowak" อ่านว่า โกปิ ลูวะก์
เป็นชื่อของกาแฟ "ขี้ชะมด" กาแฟสัญชาติอินโดนีเซีย
ด้วยความที่ชะมดมักจะเลือกกินแต่ผลกาแฟที่ดีที่สุด แถมยังผ่านระบบการย่อยอาหารที่มีความพิเศษ ซึ่งเป็นการลดปริมาณคาเฟอีนในเมล็ดกาแฟลง ทำให้กาแฟขี้ชะมด มีรสชาติที่นุ่มนวลและกลมกล่อม
ในประเทศไทยเราก็มีการผลิตกาแฟขี้ชะมดเหมือนกัน ที่ได้ยินบ่อยๆก็คงเป็น "กาแฟขี้ชะมดดอยช้าง" แหล่งเพาะปลูกขึ้นชื่อทางภาคเหนือของเรา
สำหรับราคาเมล็ดกาแฟขี้ชะมด ในไทยเราก็ตกอยู่ที่ประมาณ 25,000 บาท ต่อ กิโลกรัม
กาแฟขี้ช้าง หรือ Black ivory coffee
กาแฟสัญชาติไทยของเรานี่เอง
ในส่วนกระบวนการผลิตไม่ค่อยจะแตกต่างจากกาแฟขี้ชะมด แต่เนื่องจากผู้ผลิตจะไม่บังคับให้ช้างกินผลกาแฟเข้าไป แต่จะต้องคอยสังเกตุว่าช้างจะกินตอนไหน (เอาวางไว้รอให้กินเอง)
ราคาของเมล็ดกาแฟขี้ช้างในบ้านเราก็จะอยู่ที่ราวๆ 40,000 บาท ต่อ กิโลกรัม
สุดท้าย กาแฟน้องใหม่ คือ "กาแฟขี้ควาย"
บางคนอาจจะเคยได้ยินชื่อนี้เป็นครั้งแรก
กรรมวิธีการผลิต ก็เหมือนกับกาแฟขี้ช้างและกาแฟขี้ชะมด แต่รสชาติอาจจะค่อนข้างต่างกันเล็กน้อย
แต่รู้หรือไม่ว่ากาแฟขี้ควายเป็นกาแฟที่คิดค้นขึ้นโดยคนไทยเอง
ราคาของกาแฟขี้ควาย ก็ตกอยู่ที่ประมาณ กิโลกรัมละ 10,000 บาท
ก็ไม่รู้ว่าในอนาคต อาจจะมีคนทดลองผลิตกาแฟจากมูลสัตว์อื่นๆ ขึ้นมาอีก ถือเป็นการต่อยอดในการทำธุรกิจ และอาจจะมีราคาแพงกว่ากาแฟขี้ต่างๆ ที่มีอยู่ในท้องตลาดตอนนี้ก็ได้
ขอบคุณข้อมูลจาก
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
