หลังจากถูกปล่อยตัวในปี 1990 Yevgeny และพ่อเลี้ยงร่วมกันเปิดร้านแฟรนไชส์ขายฮอทดอก ไม่นานธุรกิจเติบโตอย่างรวกเร็ว เพราะมีเครือข่ายรองรับธุรกิจไว้มากมาย สื่อ New York Times เคยเปรยไว้ในบทความหนึ่งว่า “เงินทองจากการทำร้านอาหารไหลเข้ามาเร็วกว่าที่แม่ของเขาจะนับทัน