4 ร้านอาหารดังในกรุงเทพฯ ติดโผ 10 อันดับแรก “ร้านอาหารดีที่สุดในเอเชีย” ประจำปีนี้ ซึ่งสำรวจจากร้านอาหารแบบ “ไฟน์ไดนิ่ง” (Fine Dining) ทั่วภูมิภาค
10 อันดับแรก “ร้านอาหารดีที่สุดในเอเชีย”
ผลจัดอันดับ 50 ร้านอาหารดีที่สุดของเอเชีย (Asia’s Best Restaurant in a Best 50) ประจำปี 2565 ของนิตยสารธุรกิจ “วิลเลียม รีด” ที่ประกาศเมื่อเร็ว ๆ นี้ พบว่า แชมป์ร้านอาหารที่ดีที่สุดแห่งเอเชีย ตกเป็นของร้าน “เด็น” (Den) ในกรุงโตเกียวของญี่ปุ่น
อาหารของร้านเด็น ได้รับแรงบันดาลใจมาจาก “ไคเซกิ” (Kaiseki) หรือ คอร์สอาหารญี่ปุ่นที่ใช้วัตถุดิบตามฤดูกาล และนำมาเสิร์ฟตามลำดับแบบญี่ปุ่น คล้ายกับฟูลคอร์ส (Full Course) ของตะวันตก ซึ่งปกติแล้ว ไคเซกิมักเสิร์ฟในร้านภัตตาคารแบบญี่ปุ่นหรือเรียวกัง แต่ปัจจุบันยังได้รับความนิยมและมีอิทธิพลระดับนานาชาติ
ที่น่าสนใจคือ ในปีนี้ กรุงเทพมหานครเป็นเมืองที่มีร้านอาหารเข้ามาติด 10 อันดับแรกของเอเชียมากที่สุดถึง 4 แห่ง ได้แก่ ศรณ์ (Sorn) ฤดู (Le Du) ซูห์ริง (Sühring) และ นุสรา (Nusara)
รองลงมาคือ กรุงโตเกียวและฮ่องกง ซึ่งต่างมีร้านอาหารติดท็อปเท็นจำนวน 2 แห่งเท่ากัน
ถึงแม้ร้านอาหารญี่ปุ่นส่วนใหญ่ที่ติดโผนี้จะมีจุดเด่นที่การผสมผสานระหว่างอาหารญี่ปุ่นกับอิทธิพลระดับนานาชาติ แต่มีร้านอาหารแห่งหนึ่งในกรุงเทพฯ ที่ติดโผนี้ด้วย นำเสนอประเภทอาหารที่สร้างความเซอร์ไพรส์ได้ไม่น้อยคือ “ซูห์ริง”
ร้านอาหารระดับไฮเอนด์นี้บริหารโดย มัตเธียส และ โธมัส ซูห์ริง เชฟคู่แฝดชาวเยอรมันที่จากบ้านเกิดในกรุงเบอร์ลินมาเปิดร้านอาหารเยอรมันสมัยใหม่ในย่านสาทร
อย่างไรก็ตาม อาหารไฟน์ไดนิ่งในร้านอาหารที่ติดลิสต์จัดอันดับของสำนักใดก็ตามในปัจจุบัน ย่อมมีราคาสูงตามไปด้วย เช่น อาหารมื้อค่ำที่ร้านเด็น เจ้าของตำแหน่งร้านอาหารดีที่สุดในเอเชีย มีราคานับรวมภาษีและค่าบริการแล้ว เริ่มต้นที่คนละ 166 ดอลลาร์ หรือราว 5,583 บาทเลยทีเดียว!
สำหรับรายชื่อ 10 ร้านอาหารดีที่สุดแห่งเอเชีย ประจำปี 2565 มีดังต่อไปนี้
1. เด็น (Den) โตเกียว (ญี่ปุ่น)
2. ศรณ์ (Sorn) กรุงเทพฯ (ไทย)
3. โฟลริเลจ (Florilège) โตเกียว (ญี่ปุ่น)
4. ฤดู (Le Du) กรุงเทพฯ (ไทย)
5. เดอะ แชร์แมน (The Chairman) ฮ่องกง (ฮ่องกง)
6. ลา ซีม (La Cime) โอซากา (ญี่ปุ่น)
7. ซูห์ริง (Sühring) กรุงเทพฯ (ไทย)
8. โอเด็ตต์ (Odette) สิงคโปร์ (สิงคโปร์)
9. เนเบอร์ฮูด (Neighborhood) ฮ่องกง (ฮ่องกง)
10. นุสรา (Nusara) กรุงเทพฯ (ไทย)
ส่วนรายชื่อเต็ม 50 ร้านอาหารดีที่สุดในเอเชีย สามารถเช็กได้ที่เว็บไซต์นี้ https://www.theworlds50best.com/asia/en/list/1-50
กราฟิก ณัฐณิชย์ อรุณกิจทวีลาภ
- 20
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
