✓✓ วิธีทำหมูแดดเดียว
หมูแดดเดียวหอม นุ่ม อร่อยชวนรับประทานมาแล้วจ้า
--- โซบิ ---
หอม นุ่ม อร่อยชวนรับประทาน
สวัสดีค่ะทุกท่านวันนี้โซบิก็มีเมนูอาหารอร่อยๆ กินง่ายมาฝากอีกเช่นเคย เมนูประจำบ้านทำง่ายอร่อยด้วย นั่นก็คือหมูแดดเดียวนั่นเอง
อากาศร้อนๆ อุณหภูมิสูงปี๊ดด แบบนี้เหมาะมากที่จะทำหมูแดดเดียวกินง่าย หอม นุ่ม อร่อย แต่ก่อนที่จะลงมือทำเราต้องมาเตรียมอุปกรณ์และส่วนผสมกันก่อนนะคะ
★ วัสดุ – อุปกรณ์ที่ต้องใช้ในการทำ ★
1. ชามหมักหมู
2. ถาด หรือตะแกรงสำหรับตากหมู
★ ส่วนผสม ★
1. เนื้อหมูหั่นชิ้น 2 กิโลกรัม
จะใช้เป็นเนื้อสันคอ หรือเนื้อสันนอกก็ได้
- เนื้อสันคอ ลักษณะจะมีมันติดปะปนอยู่ด้วย
- เนื้อสันนอก ลักษณะเนื้อจะเรียงตัวสวย ไม่ค่อยมีมันติดปะปน
สามารถเลือกใช้เนื้อหมูได้ตามความชอบได้เลยนะคะ
2. ซอสปรุงรสฝาเขียว 30 กรัม
3. น้ำมันงา 20 กรัม
(ใส่เพื่อความหอม หากไม่ชอบจะไม่ใส่ก็ได้นะคะ)
4. ซอสหอยนางรม 50 กรัม
5. เกลือ 10 กรัม
6. รสดีหมู 10 กรัม
7. ซีอิ๊วดำหวาน 10 กรัม
(ใส่เพื่อสีสันของเนื้อหมู หากไม่ชอบไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)
8. น้ำตาลทราย 80 กรัม
9. งาขาว
(ใส่ตามความเหมาะสม เพื่อความสวยงามและความหอม)
★ ขั้นตอนการทำ ★
1. ใส่เกลือ และน้ำมันงาในชามหมักหมู จากนั้นขยำให้เข้ากันแล้วพักทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้อง
หั่นตามขนาดพอเหมาะสม
2. ทำซอสหมักหมูโดยผสมซอสปรุงรสฝาเขียว ซอสหอยนางรม รสดีหมู ซีอิ๊วดำหวาน น้ำตาลทราย ให้เข้ากัน
3. ใส่ซอสหมักหมูลงในชามหมัก จากนั้นขยำให้น้ำซอสซึมเข้าสู่เนื้อหมู
4. ใส่งาขาวเพื่อความสวยงาม และความหอมตามเหมาะสม จากนั้นขยำให้เข้ากันดี
5. นำไปแช่ตู้เย็นไว้ 1 คืนก่อนนำไปตากแดด หรือจะนำไปตากแดดเลยก็ได้
สามารถเพิ่มงาขาวเพื่อความสวยงามได้ตามใจชอบ
★ เทคนิคการตากหมูแดดเดียว ★
1. ตากในที่มีแดด ไม่วางเนื้อหมูซ้อนทับกัน
2. ตากทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงแล้วก็พลิกกลับไปตากอีกด้านตากต่ออีก 2 ชั่วโมง เนื้อที่ได้จะไม่แห้งแข็งกระด้าง
(ขึ้นอยู่กับแดดว่าแรงมากแค่ไหน)
3. เก็บใส่กล่องแช่ตู้เย็นไว้ได้ สามารถนำมาทอดเมื่อไรก็ได้
เทคนิคการตากหมูจะไม่วางทับหรือวางซ้อนกัน
** เทคนิคการทอดก็คือตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันและใช้ไฟกลางในการทอด **
■ ได้เทคนิคการทำเมนูหมูแดดเดียวมาแล้ว ก็อย่าลืมไปลองทำกันได้นะคะ มาฝึกเข้าครัวลองทำอาหารไปด้วยกัน ครั้งหน้าโซบิจะเอาเมนูไหนมาฝากอีก ก็ฝากติดตามโซบิด้วยนะคะ วันนี้ต้องลาไปก่อนโซบิสวัสดีและขอบคุณค่ะ
■ หากผิดพลาดประการใดก็ขอ อภัยในที่นี้ด้วยนะคะ
- 8
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
