#ข้าวเหนียวมะม่วง ระดับมิชลินไกด์
ร้านเก่าแก่เปิดมากว่า 90 ปี ย่านพระนคร
ภาพอาหารและร้าน โดย Right SaRa ภาพปกมิชลินไกด์ เครดิต: Michelin Guide Thailand
- ★ก.พานิช ร้านข้าวเหนียวมะม่วงเจ้าเก่าแก่มีชื่อในย่านเมืองเก่าพระนคร เปิดมาตั้งแต่ พ.ศ.2475 ซึ่งร้านนี้เค้าติดในมิชลินไกด์ประเทศไทย ทุกปี ตั้งแต่ปี 2019 - 2022 ปัจจุบัน
เท่าที่ผมอ่านๆมาคือตอนแรกเดิมทีร้านเค้าขายขนมไทยหลายอย่าง มีเมนูเด็ดที่ลูกค้าชอบติดใจมากสุดคือ #ข้าวเหนียวมะม่วง
หลังจากนั้นทางร้านก็เน้นทำเมนูนี้ขายเป็นหลัก เป็นสูตรดั้งเดิมที่สืบทอดเคล็ดลับการทำมาจากบรรพบุรุษซึ่งเป็นช่างเครื่องในวัง ใช้ข้าวเหนียวเขี้ยวงูจากเชียงราย และส่วนผสมในการมูนข้าวเหนียวตามสูตรโบราณ
บรรยากาศหน้าร้านและในร้าน
- ✓ที่มาของส่วนประกอบวัตถุดิบ
- ●ข้าวเหนียวเขี้ยวงู จาก อ.แม่จัน จ. เชียงราย
- ●มะพร้าวแก่จัด จากชุมพร
- ●น้ำตาล จากเมืองกาญจน์
- ●เกลือไอโอดีน จากสมุทรสาคร
- ★อัพเดทล่าสุด เมื่อต้นปี 2565 ราคาข้าวเหนียวมูน กิโลละ 220 บาท
นอกเหนือจากเมนูข้าวเหนียวมูนกับมะม่วงสุกที่เป็นจุดขายของร้านแล้ว ก็มีข้าวเหนียวน้ำกะทิทุเรียนด้วย และก็ข้าวเหนียวหน้าสังขยา ข้าวเหนียวตัด ตักแบ่งขายใส่กล่องวางในตู้โชว์หน้าร้านครับ
ขนมหวานต่างๆในตู้โชว์
- ✓ร้านนี้ไม่มีที่จอดรถนะครับ ถ้าใครผ่านมาหาไรทานแถวย่านศาลเจ้าพ่อเสือ-เสาชิงช้า-ถ.ตะนาว จะทราบดีว่าควรหาจอดปะตามในซอกซอย (ซึ่งก็หายาก) หรือไม่ก็หาที่จอดเสียเงินแถวด้านหลังตลาดข้างศาลเจ้าพ่อเสือแล้วเดินมา แต่ถ้าจังหวะดีๆอย่างตอนที่ผมไปถือว่าดวงดี มีที่จอดริมฟุตบาทหน้าร้านเป๊ะเลย จอดเปิดไฟกระพริบไว้แล้วลงไปซื้อที่ร้านได้แปบเดียวครับ
...
- ✓ร้านเค้าจัดเป็นชุดใส่กล่องแบบ To Go พร้อมทานในถาดไว้ให้แล้ว สะดวกดีครับ หน้าร้านจะมีแม่ค้าตั้งขายมะม่วงอยู่เยอะๆแยกขายเฉพาะมะม่วงถ้าเราต้องการซื้อเพิ่มไปกินกับข้าวเหนียวมูนถ้าซื้อเยอะๆเป็นกิโล
ผมซื้อมาลอง 2 กล่อง แบบ To-Go มีน้ำกะทิแยกใส่ถ้วยพลาสติกไว้ ราดเทลงไปข้าวเหนียวพร้อมทานได้เลยในถาดระหว่างนั่งในรถก็ดีครับ
ซื้อมา 2 กล่อง
- ●ข้าวเหนียวมะม่วง [100 บาท กล่อง]
ข้าวเหนียวมะม่วงแบบกล่อง To-Go ร้าน ก.พานิช
- ●ข้าวเหนียวทุเรียน [120 บาท กล่อง]
ข้าวเหนียวทุเรียนแบบกล่อง To-Go ร้าน ก.พานิช
...
คหสต.
- ●ดูจากภายนอกข้าวเหนียวมะม่วงดูน่ากินกว่า มะม่วงสุกดูดีฉ่ำๆไม่ช้ำ สวย ส่วนทุเรียนเป็นซีกเล็กๆไม่ใหญ่มากสีออกซีดๆหน่อย
- ●ส่วนตัวผมเป็นคนไม่ค่อยชอบทานเมนูข้าวเหนียวมูนเท่าไหร่เพราะหวานมัน แต่ก็เคยทานของร้านนี้อยู่ เอกลักษณ์ที่เป็นความอร่อยของร้านนี้คือ ตัวกะทิที่เอาไปมูนเคลือบข้าวเหนียวซึ่งใช้คุณภาพดีเม็ดสวยจะมีความหอมมันมาก มีความเค็มจากเกลือสมุทร ตัดไม่ให้หวานเลี่ยนไป
- ●ซื้อกลับมาทานที่บ้าน แนะนำว่าควรทานเลยวันนั้นจะดีอร่อยที่สุดแบบสดใหม่ แต่ก็เอาเข้าเก็บในตู้เย็นแล้วเอามาอุ่นทานก็ได้แต่จะอร่อยน้อยลง หรือเก็บไว้ข้างนอกแบบไม่โดนความร้อนสูงอยู่ได้ประมาณ 3 วัน แต่ก็ควรรีบทานเหมือนกัน
[พิกัด:]
ตรงข้ามซอยแพร่งภูธร ริมถนนตะนาว เลยสามแยกศาลเจ้าพ่อเสือไปทางสี่กั๊กเสาชิงช้า ตรงที่มีแม่ค้าขายมะม่วงเยอะๆ
ป้ายบอกสถานที่เด่นในตัวเมืองย่านพระนคร มีป้ายของร้าน ก.พานิช พร้อมประวัติคร่าวๆ
จบ
- 18
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
