ข้าวแช่เพชรบุรี

ร้านข้าวแช่แม่นิดค่ะ อยู่ริมน้ำเพชรบุรี

ข้าวแช่ เป็นชื่ออาหารชนิดหนึ่ง มีข้าวสุกขัดแช่น้ำเย็น ซึ่งมักเป็นน้ำดอกไม้ แล้วกินกับเครื่องกับข้าวต่าง ๆ เช่น ลูกกะปิ พริกหยวกสอดไส้ เนื้อเค็มฝอยผัดหวาน หัวหอมสอดไส้ ผักกาดเค็มผัดหวาน ปลาแห้ง และเครื่องผัดหวานต่าง ๆ นิยมรับประทานในหน้าร้อน ปัจจุบันอาจใส่น้ำแข็งในข้าวแช่ด้วย

การเสริฟข้าวแช่คือใส่ภาชนะถ้วยกระเบื้องเคลือบลายไทย ถาดใส่เครื่องเคียงเล็ก ๆ และใช้ช้อน และส้อมทองเหลืองในการตักกิน จะได้รสชาติดีกว่าใช้ภาชนะวัสดุอื่น ค่ะ