ชีวดุลย์ ตอนที่ 16 ภาพรวมการทานอาหารของชาวโลกปัจจุบัน ที่มาของทฤษฎีโปรตีนอุดตัน
อาหารหลักมี 2 หมวด คือ โปรตีนและแคลอรี่
โปรตีนคือ เนื้อสัตว์ นม ไข่ ถั่ว ส่วนแคลอรี่ก็คือแป้ง น้ำตาล และไขมัน
ดังนั้นจึงต้องมาค้นหาข้อมูลว่า โรคภัยไข้เจ็บทุกวันนี้มาจากสาเหตุใดกันแน่
ขั้นแรกมาดูปริมาณการทานแคลอรี่ต่อมาดูก่อน จะได้ดังภาพ
ปริมาณแคลอรี่ที่ทานเฉลี่ย
จะเห็นว่าปริมาณแคลอรี่ที่ทานกันโดยเฉลี่ยมีแนวโน้มค่อนข้างคงที่ activity ก็ค่อนข้างคงที่ แต่ปริมาณคนอ้วนเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว
แสดงว่าการเจ็บป่วยไม่ได้มาจากการทานแคลอรี่ คือ น้ำตาลและไขมันมากเกินไป
ภาพจาก FAOSTAT
ที่นี้เราก็มาศึกษาปริมาณการทานโปรตีน ปรากฏว่าโดยเฉลี่ยทานเพิ่มขึ้นจากประมา180 กรัม/คน/วัน กลายเป็น 280 กรัม/คน/วัน
เพิ่มขึ้นประมาณ 50% ในช่วง 50 ปีที่ผ่านมา
โดยสรุปถ้าดูจากการศึกษา โรคภัยไข้เจ็บ ที่เราต้องเผชิญอย่างหนักในยุคปัจจุบันนี้ ก็น่าจะมาจากปริมาณโปรตีนที่เพิ่มขึ้น
ตรงตามทฤษฎีโปรตีนอุดตันของผู้เขียน
ถ้าชอบบทความนี้ อย่าลืมกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม เพื่อจะได้ไม่พลาดบทความดี ๆ ต่อไป
- 2
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
