. แ ก ง เ ขี ย ว ห ว า น ไ ก่
“” Chicken Green curry “”
😋😋😋
แกงเขียวหวานถ้วยนี้ ทานกับขนมจีน กับข้าวสวย ก็อร่อย เพิ่มน้ำปลาพริกถ้วยโปรดด้วยยิ่งอร่อยขึ้นอีกค่ะ
วัตถุดิบ
~~~~~
น่องสะโพกไก่3 น่องสับเป็นชิ้นพอคำ ล้างน้ำเกลือแล้วล้างน้ำให้สะอาด
เลือดไก่ล้างหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมพอคำ ต้มในน้ำเดือด 5 นาที ตักขึ้น
กะทิหัว 3 ถ้วยตวง
หางกะทิ 1-2 ถ้วยตวง
พริกแกงเขียวหวาน 200 กรัม
ใบมะกรูดฉีก ใบโหระพา มะเขือพวง
พริกชี้ฟ้าแดง เขียว เหลือง หั่นแฉลบ
พริกขี้หนูสวนไว้โรยหน้า
น้ำตาลมะพร้าว 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาดี 3-4 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
วิธีทำ
~~~~
หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง เคี่ยวให้แตกมัน พริกแกงลงผัดให้หอม ใส่เนื้อไก่ผัดให้พอสุก
เติมหัวกะทิ 2 ถ้วยตวง หรือ กะดูให้กะทิออกมันหน่อยนะคะ รอเดือด ใส่เลือดไก่ เดือดอีกครั้งใส่หางกะทิ 2 ถ้วยตวง รอกะทิเดือดให้ทั่วกันอีกครั้ง ใส่มะเขือเปาะ
ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา เกลือป่น ชูรสได้ถ้าชอบ ชิมรสให้กลมกล่อมถูกใจปิดฝาหม้อ มะเขือเริ่มสุกก็ใส่ใบมะกรูดฉีก โหระพา พริกชี้ฟ้า มะเขือพวง ปิดไฟ โรยด้วยพริกขี้หนูสวนเพิ่มความแซ่บอีกนิด
#สูตรที่ทำเป็นความชอบส่วนตัวสามารถปรับลดเพิ่มได้ตามต้องการนะคะ 😄
.
ขอบคุณ : มาดามเฮง
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
