โอกาสสินค้าอาหารฮาลาลบนตลาดออนไลน์ในแคนาดา
การระบาดของ COVID-19 ที่ผ่านมา ทำให้เราได้เห็นการเปลี่ยนแปลงของธุรกิจเกือบทุกกลุ่มอุตสาหกรรมทั้งเล็ก และใหญ่ที่ต้องปรับตัวทำธุรกิจให้สอดคล้องกับความต้องการใช้จ่ายของผู้บริโภค โดยเฉพาะพฤติกรรมการช๊อปปิ้ง ที่ผู้บริโภคหันไปใช้ช่องทางออนไลน์มากขึ้น ส่งผลให้หลายภาคธุรกิจหลายแบรนด์ และร้านค้าปลีกต่างเริ่มปรับตัว ที่จะลงมาเปิดตลาดด้านนี้อย่างจริงจัง
โดยรวมถึงตลาดสินค้าอาหารฮาลาล (Halal Food) ที่ได้ขยับจากการเป็นอาหารเฉพาะกลุ่มไปเป็นตลาดอาหารขนาดหลักมากขึ้น เนื่องจากการเพิ่มขึ้นของจำนวนประชากรมุสลิมโลก อีกทั้งรูปแบบการพัฒนาสินค้าอาหารฮาลาลที่มีความหลากหลาย มีความทันสมัยที่มาพร้อมกับจุดเด่นด้านอาหารปลอดภัยและสะอาด จึงส่งผลให้อาหารฮาลาลกลายเป็นเทรนด์ที่มาแรงในช่วงไม่กี่ปีมานี้
สำหรับตลาดอาหารฮาลาลในแคนาดาพบการขยายตัวของสินค้ากลุ่มดังกล่าวเช่นกัน โดยมูลค่าตลาดปัจจุบันอยู่ที่ราว 1 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ และมีจำนวนประชากรมุสลิมในแคนาดาเพิ่มขึ้นร้อยละ 13 ต่อปี โดยผู้บริโภคจะจับจ่ายสินค้าฮาลาลจากช่องทางออนไลน์มากกว่ากลุ่มผู้ซื้ออาหารทั่วไป ซึ่งบริษัท Nourish Food Marketing จำกัด ได้เผยผลสำรวจพฤติกรรมการจับจ่ายอาหารฮาลาลในแคนาดา จากการทำการสำรวจผู้บริโภคชาวมุสลิมและไม่ใช่มุสลิมที่ซื้ออาหารฮาลาลจำนวนทั้งสิ้น 1,000 ราย ระบุว่า ร้อยละ 72 เลือกซื้อสินค้าอาหารฮาลาลผ่านช่องทางออนไลน์ หากเทียบกับสัดส่วนผู้บริโภคที่ซื้ออาหารออนไลน์ทั่วไปอยู่ที่เพียงร้อยละ 53 เนื่องจากพื้นที่ขายสินค้าในห้างค้าปลีกหลายแห่งที่จำกัด จึงทำให้ผู้ประกอบการอาหารฮาลาลหันมาทำการตลาดออนไลน์แทนการเช่าพื้นที่ขาย นอกจากนั้น ยังสามารถเพิ่มความหลากหลายของสินค้าให้กับผู้บริโภคได้มากขึ้น
ด้านคุณ Salima Jivraj ผู้อำนวยการฝ่ายบัญชีจากบริษัท Nourish Food Marketing จำกัด ได้แนะนำถึงโอกาสร้านค้าปลีกที่ควรเพิ่มจำนวนไลน์สินค้าอาหารฮาลาลในช่องทางการค้าออนไลน์ เห็นได้จากบริษัท Meathead จำกัด ร้านจำหน่ายเนื้อสัตว์ฮาลาลในรัฐออนทาริโอ ซึ่งได้มีการนำเสนอเมนูรายการอาหารฮาลาลใหม่ๆ ออกมา อาทิ เนื้อสเต๊ก Tomahawk เนื้อเบอร์เกอร์วากิว เนื้ออบเจอร์กี้ เป็นต้น เพื่อเป็นการรองรับความต้องการผู้บริโภค อาหารฮาลาลที่เพิ่มขึ้นต่อเนื่อง
ขณะเดียวกัน ผลการสำรวจยังพบว่า ร้อยละ 50 ของผู้ตอบแบบสำรวจมีความพึงพอใจกับตัวเลือกการจับจ่ายสินค้าอาหารฮาลาลในแคนาดามากขึ้น หากเทียบกับเมื่อ 5 ปีที่ผ่านมาที่มีสัดส่วนผู้บริโภคร้อยละ 32 พอใจกับการจับจ่ายสินค้าอาหารฮาลาล อย่างไรก็ดี ผู้บริโภคในกลุ่มที่ยังไม่พอใจกับตลาดฮาลาลได้ให้เหตุผลในเรื่องของราคาอาหารฮาลาลที่สูง และช่องทางซื้อสินค้าที่ยังไม่แพร่หลายที่เป็นอุปสรรคต่อการจับจ่าย ดังนั้น จึงกลายเป็นสิ่ง ท้าทายที่ผู้ประกอบการต้องแก้ปัญหา เพื่อให้ตลาดสินค้าอาหารฮาลาลขยายตัวได้มากขึ้น
อย่างไรก็ดี เมื่อเทรนด์การบริโภคอาหารฮาลาลมาแรงขึ้น เราจึงได้เห็นผู้ประกอบอาหารผลิตอาหารรายใหญ่อย่าง Maple leaf Foods ผู้ผลิตเนื้อสัตว์แปรรูปในแคนาดา รวมถึงห้างค้าปลีกรายหลัก อาทิ ห้าง Watmart ห้าง Costco เข้ามาสู่ตลาดฮาลาลมากขึ้นอย่างเห็นได้ชัด โดยปัจจุบัน ห้าง Watmart ห้าง Costco ร่วมกับห้างค้าปลีก Iqbal Halal Food ที่จำหน่ายอาหารฮาลาลโดยเฉพาะ ถือครองสัดส่วนตลาดฮาลาลในเมืองใหญ่อย่างนครโทรอน โตได้ถึงร้อยละ 33 ของมูลค่าตลาดฮาลาลทั้งหมด
ปัจจุบันตลาดสินค้าอาหารฮาลาลในแคนาดามีการขยายตัวมากขึ้น จากปัจจัยด้านจำนวนประชากรย้ายถิ่นจากของกลุ่มประเทศมุสลิม และผู้บริโภคชาวแคนาดาที่แม้ไม่ได้นับถือศาสนาอิสลามก็มี แนวโน้มที่จะเลือกซื้อสินค้าอาหารเป็นฮาลาลมากขึ้น เนื่องจากมีความเชื่อมั่นว่าอาหารฮาลาลสะอาด ปลอดภัย ถูกหลักโภชนาการ ในส่วนการจำหน่ายสินค้าอาหารฮาลาลในแคนาดา หน่วยงานกำกับดูแลความปลอดภัยอาหารในแคนาดา (Canadian Food Inspection Agency) กำหนดให้ผู้ประกอบการต้องมีตรารับรองอาหารฮาลาล (Halal Certification) บนผลิตภัณฑ์ และปัจจุบันก็มีหน่วยงานทั้งในแคนาดาและนอกประเทศหลายแห่งที่สามารถออกหนังสือรับรองการผลิตอาหารฮาลาลได้
ผู้ประกอบการไทยที่ต้องการจำหน่ายสินค้าอาหารฮาลาลในแคนาดา ควรมีเครื่องรับรองที่เป็นมาตรฐานโลก หรือจากหน่วยงานหลัก 2 แห่งในแคนาดา คือ Islamic Food and Nutrition Council of Canada และ the Halal Monitoring Authority เพื่อเป็นการสร้างความเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภคในแคนาดาได้เป็นอย่างดี และยังต้องอาศัยการทำตลาดบนโลกออนไลน์เพื่อให้สินค้าสามารถเข้าถึงผู้บริโภคยุคใหม่ที่หันมาใช้บริการทางดิจิทัลมากขึ้น
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
