จัดปลาแซลมอนขึ้นจานพร้อมเสริฟ

ล้างปลาแซลมอนให้สะอาด

หั่นส่วนหัวออกก่อน แล้วลงมือหั่นแบ่งครึ่งปลา

ลับมีดให้คม แล้วหั่นให้ขาดสวยๆ

เล่ชั้นไขมันออกบางส่วน และก้างออก

ใจเย็นค่อยทำช้าๆ

แบ่งเป็นชิ้นส่วน หัว ลำตัว ท้อง และ หาง ใส่กล่องไว้ทาน