ฉู่ฉี่ปลาทู
เครื่องปรุง
ปลาทูสด
น้ำพริกแกงเผ็ด
กะทิ
ใบมะกรูดหั่นฝอย...3-4ใบ
น้ำตาล(เป็นน้ำตาลปี๊บจะหอมอร่อย)
น้ำปลา
เกลือ
วิธีปรุง
ปลาทูควักใส้ ล้างสะอาด กะทิใส่หม้อตั้งเตาเปิดไฟ หมั่นคนกะทิเดือดยกลง..กะทะตั้งไฟ ใส่กะทิน้ำพริกแกงลงผัดกะทิแห้งเติมผัดไฟอ่อนๆผัดจนกะทิแตกมันสีสวยน้ำพริกหอม ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา เกลือนิดหน่อย นำปลาลงใส่แบ่งใบมะกรูดหั่นฝอยใส่ เติมกะทิหาฝาปิดสักครู่เปิดฝากลับตัวปลา ..ปิดฝาตามเดิม กะปลาสุกเปิดฝาชิมรสได้ที่ปิดไฟ..โรยใบมะกรูดหั่นฝอยตักใส่จาน ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ….ปล.ครัวบ้านนกเอี้ยง ชอบใช้ปลาสดทำฉู่ฉี่ และปลาต้องสดๆค่ะ
.
ภาพและสูตร : พัชรี เอี่ยมอาจ
FB : อาหารไทนแท้แม่ให้มา
- 2
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
