ราวีโอลี Ravioli ทำขึ้นเองโดยลูกสาว
ขั้นตอนดังนี้
๑. ทำแบบแป้งสด ไว้สำหรับห่อใส่เอง ใส่ที่รีดแป้ง
๒. ใส่ทำจากปลา ต้นหอมซอย และผักโต๊ะ เหมียว
๓. ต้มน้ำเดือด
๔. ต้มน้ำซุปราด
ดูการทำตามแบบยูทูป แล้วทำตามทีละขั้น จนกระทั้งสำเร็จ
ราวีโอลี ทำเองกินที่บ้าน แป้งอาจจะหนา ซักหน่อย แต่ก็กินได้อร่อย
ราวีโอลี (อิตาลี: ravioli) เป็นพาสตาชนิดหนึ่ง มีลักษณะเป็นแป้งแผ่นบางประกบกันและห่อไส้ข้างใน รูปแบบเดียวกับเกี๊ยวของประเทศจีน ซึ่งสามารถทำได้ในหลายรูปทรง เช่น ทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัส สี่เหลี่ยมผืนผ้า สี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน ทรงครึ่งวงกลม หรือทรงกลมก็ได้
การรีดแป้งสด ให้เป็นแผ่นบางๆ
ใส่ไส้ด้านในแป้ง
การใส่ไส้ในของราวีโอลีสามารถใส่ได้หลายชนิด เช่น ไส้เนื้อ ไส้ไก่ ไส้ปลา หรือไส้เนยก็ได้ แต่ต้นตำหรับดั้งเดิมของอิตาเลียนจะใช้เนยรีกอตตาขูดผสมกับผักต่าง ๆ เช่น ผักโขม ผักกาด หรืออาจจะผสมมันบด เห็ด ฟักทอง เกาลัด อาร์ทิโชกก็ได้ แต่ขณะในประเทศอิสราเอลนิยมเลือกที่จะใช้มันเทศมากกว่า
อุปกรณ์รีดแป้ง
นำมาปะกบกัน แล้วใช้ซ้อมกดขอบให้แน่น เป็นรอยดังรูป
นำไปต้มในน้ำเดือดให้สุก แล้วทำน้ำซุปอร่อย ทานคู่กัน เสร็จ
อ้างอิงมาจากวิกิพีเดีย ขอบคุณครับ
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
