วันนี้มีเรื่องเก๋าๆมาเล่า..........ความอร่อยของ”ปลาเก๋าสามรส”เมนูที่เชื่อว่าเป็นของโปรดของใครหลายคน วันนี้มีสูตการทำง่ายๆมาแนะนำค่ะ
ก่อนอื่นมารู้จัก เก๋า กันก่อนน่ะ มีทั้งเก๋าดำ เก๋าแดง เก๋าจุด และเก๋าดอกแดง🐡🐡🐠🐠🐟🐟🐬🐬
🐟🐟ทำอะไร?อร่อย
-ปลาเก๋าสดๆเหมาะกับการบวกนึ่ง เมนูง่ายๆปรุงแต่งไม่เยอะ จะชูรสของสัมผัสความหนึบของเนื้อปลาเก๋าให้โดดเด่น
-ส่วนเมนูผัดแนะนำปลาเก๋าดำ พราะเนื่อมีความหนึบกว่าจะไม่เละง่าย
-ส่วนเก๋าดำและเก๋าแดงจะออกไปทางเนื่อนุ่มละเอียดมากกว่า
รู้จักปลาเก๋าแต่ล่ะชนิดแล้วก็มาเริ่มลงมือทำเมนูของวันนี้กันเลยยยย🍛🍛
“ปลาเก๋าสามรส”
ส่วนผสม🥘🥘
-ปลาเก๋า 1ตัว
-แป้งทอดกรอบ 1ช้อนโต๊ะ
-น้ำมัน
ส่วนผสมน้ำราด
-พริกชี้ฟ้าแดง เขียว เหลืองสับละเอียด
-น้ำมะขามเปียก 2ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลปี๊บ2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำปลา
-น้ำส้มสายชู
-ซอสพริก
-กระเทียม+หอมแดง+รากผักชี (โขลกละเอียด)
-ต้นหอมซอย
วิธีทำ🥘🥘
1.นำปลาเก๋าที่เลือกซื้อมาแล้วนั้นมาถอดเกล็ด ควักเครื่องในออก ล้างให้สะอาดแล้วใช้มีดบั้งปลาแต่พองาม เสร็จแล้วทิ้งไว้ใหเเสด็จน้ำหรือใช่กระดาษซับปลาให้แห้ง เพื่อเวลาทอดจะไม่ติดกะทะและปลาที่ใช้ต้องสดใหม่
2.นำกะทะใส่น้ำมันตั้งไฟให้ร้อนเปิดไฟแรง พอนำมันร้อนให้รี่ไฟกลางแล้วนำปลาที่คลุกแป้งทอดกรอบเล็กน้อยลงทอดให้เหลืองเสร็จแล้วตักขึ้นใส่จาน 🐟🐟เคล็ดไม่ลับ: ทอดปลาให้สุกด้านหนึ่งก่อนแล้วค่อยพลิกกลับอีกด้านจะไม่ติดกะทะ
3.น้ำราดสามรส ตั้งกะทะใส่น้ำมันเล็กน้อยตามด้วยหอมแดงโขลกระเทียมโขลกและรากผักชีโขลก ผัดให้หอม ตามด้วยพริกชี้ฟ้า แดง เหลือก เขียวสับละเอียด
4.ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก น้ำส้มสายชูเล็กน้อย (เพิ่มซอสพริกเพื่อสีสันและรสชาติที่กลมกล่อมมากขึ้น)🥄🥄ชิมรสชาติเพิ่มเครื่องปรุงได้ตามชอบ
5.นำน้ำราดที่ได้มาราดบนตัวปลาแล้วโรยด้วยต้นหอมซอยเป็นอันเสร็จ พร้อมเสริฟ🍛🍛
🐟🐟ปลาเก๋านอกจากอร่อยแล้วยังอุดมไปด้วยสารอาหารวิตามินที่ร่างกายต้องการอาทิ วิตามิน B3 B6 B9 B12 และมีโอเมก้า3 (จะเป็นและมีประโยชน์มากๆสำหรับคนท้องเพื่อส่งเสริมพัฒนาการของสมองและจอประตาของทารกในครรภ์)
ขอบคุณสำหรับการติดตาม ติชมได้นะคะ🥰🥰
#อาหารอร่อย #หิว #กับข้าว #food #ของกิน #สูตรอาหาร
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
