แพ้ถั่ว (Nut Allergy) เป็นอาการในกลุ่มแพ้อาหารที่พบได้บ่อยทั้งในเด็กและผู้ใหญ่ เกิดจากการที่ระบบภูมิคุ้มกันมีปฏิกิริยาตอบสนองต่อโปรตีนในถั่ว โดยระบบภูมิคุ้มกันเข้าใจว่าเป็นสิ่งที่ก่ออันตรายต่อร่างกายซึ่งต้องถูกกำจัดออกไป จึงทำให้เกิดอาการแพ้ที่ผิวหนังและทางเดินอาหาร และบางรายอาจเกิดอาการแพ้รุนแรงที่…