รีวิว!!!! ยำข้าวโพดมะม่วงกุ้งสุกฉ่ำๆ รสชาติแซ่บหลาย🌶
หลังจากช่วงปิดเทอมนานเเสนนาน อินอยู่บ้านจนเบื่อ คิดหาเมนูเด็ดๆมาลองทานแก้เบื่อ ต้องบอกว่าเมนูยำคือที่สุดของอาหารไทยเลยทีเดียว ไม่ว่าจะยำไหนๆก็แซ่บทุกเมนู เราไปดูส่วนประกอบและวิธีทำกันเลยค่ะ!!!
ส่วนประกอบ(เครื่องยำ)
1.ข้าวโพดนึ่งสุก 1 ฝัก
2.มะม่วงเปรี๊ยว 300 กรัม
(มะม่วงอินใช้มะม่วงน้ำดอกไม้นะคะ เนื้อจะมีสีเหลืองแต่รสชาติยังเปรี๊ยวอยู่ค่ะ)
3.หอมแดงแขก 100 กรัม
4.กุ้งสุก 10-15 ตัว
(ใครอยากทานดิบก็ไม่ต้องลวกนะคะ ช่วงนี้อินงดทานของดิบ แฮร่ๆ)
ส่วนประกอบ(น้ำยำ)
1.น้ำปลา 1 ทัพพี
2.น้ำมะนาว 1 ทัพพี
3.น้ำตาลเคี่ยว 1/2 ทัพพี
4.น้ำปลาร้า 1/2 ทัพพี (ใครไม่ทานก็ไม่ต้องใส่นะเจ้า)
4.ผงชูรส 1 ช้อนชา (ใส่เยอะแซ่บหลายเจ้า)
5.พริกขี้หนู 10-20 เม็ด
ขั้นตอนแรก
1.นำมะม่วงเปรี๊ยวที่เตรียมไว้มาหันเป็นแผ่น แล้วหันตามขวางให้เป็นแท่งๆ ข้าวโพดให้เอามีดฝานใส่ชาม หัวหอมแขกหั่นแนวตั้งฝานเป็นซีกๆ เตรียมไว้
2.นำกุ้งสดมาแกะเปลือกเหลือไว้แต่หางกุ้ง ทำการผ่าหลังกุ้งเอาเส้นดำออก ล้างกุ้งให้สะอาด ทำการลวกกุ้งให้สุกพอดี อย่าลวกนานจนเกินไปจะทำให้กุ้งหดไม่เหลือความกรอบเด้งได้เจ้า
(อินจะมาแนะนำการล้างกุ้งให้ไม่คาว ขาว กรอบ เด้ง เมื่อนำเส้นดำที่หลังกุ้งออกเสร็จแล้ว นำไปล้าง 1 น้ำ ใส่แป้งมัน ลงไปคลุกเคล้าตัวกุ้ง นำไปแช่เย็น 15-20 นาที นำกุ้งที่แช่ไว้ออกมาล้างเอาแป้งมันออก ใส่เกลือลงไปคลุกเคล้ากุ้งอีกทีและสร้างกุ้งให้สะอาด เท่านี้เราก็จะได้กุ้งที่ ขาว กรอบ เด้ง ไม่คาวแล้วเจ้า)
3.นำส่วนผสมน้ำยำ น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลเคี่ยว ผงชูรส น้ำปลาร้า นำมาผสมกัน รสชาติตามความชอบส่วนบุคคลนะเจ้า นำพริกขี้หนูไปตำให้ละเอียด ใครอยากไปปั่นก็ได้นะเจ้า
(สูตรน้ำตาลเคี่ยวของอิน อินใช้น้ำตาลตะโนด นำไปเคี่ยวให้ละลาย ใส่น้ำเปล่า เคี่ยวจนหนืดก็ใช้ได้แล้วเจ้า)
4.นำนำ้ยำที่เตรียมไว้ใส่ลงไปในเครื่องยำ คลุกเคล้าให้เข้ากัน จัดใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชี เป็นอันเสร็จเจ้า
เป็นยังไงกันบ้างคะสำหรับสูตรยำข้าวโพดมะม่วงกุ้งสุก
เพื่อนๆลองไปทำทานกันนะเจ้า แซ่บหลายเจ้า
อยากแชร์เรื่องราวดีๆ อย่าลืมกดติดตามให้อินด้วยนะเจ้า
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
