ในระหว่างการออกกำลังกายที่ยาวนานร่างกายจะนำไกลโคเจนที่สะสมไว้มาใช้ซึ่ง Kelly Pritchett ช่วยศาสตราจารย์ด้านโภชนาการและวิทยาศาสตร์การกีฬาแฟ่งมหาวิทยาลัย Central Washington อธิบายว่า ไกลโคเจนเป็นรูปแบบการเก็บสะสมคาร์โบไฮเดรตในร่างกาย คนที่ออกกำลังกายจะมั่นใจได้ว่าร่างกายมีพลังงานเพียงพอสำหรับการออกแรงที่หนักหน่วง