ไม่ใช่เรื่องง่ายที่หลายคนจะประสบความสำเร็จได้ โดยเฉพาะ #ธุรกิจร้านอาหาร 🍛
แต่นั่นไม่ใช่ปัญหาของคนรุ่นใหม่อย่าง "นุ๊ก ทศพร วณิชวรพงศ์" ผู้ก่อตั้ง บริษัท ดัคกาลบี้ กรุ๊ป จำกัด
ที่หยิบธุรกิจ #อาหารเกาหลี🥘 เข้ามาในไทยเมื่อ 10 ปีที่แล้วจากการมองเห็นกระแส K-POP ฟีเวอร์ 🧑🏻🦰
จึงได้ริเริ่มนำเมนูอาหารเกาหลีเข้ามาในไทยและปรับสูตรให้เป็นสไตล์ไทยแลนด์ จนตอนนี้กลายเป็นอาหารเกาหลียอดฮิตและสามารถเติบโตได้อย่างรวดเร็ว
🥰แรงบันดาลใจในการเริ่มต้น
🔻นุ๊ก ทศพร วณิชวรพงศ์ ผู้ก่อตั้ง บริษัท ดัคกาลบี้ กรุ๊ป จำกัด ผู้ที่มีความสนใจในการทำธุรกิจร้านอาหาร ด้วยความหลงใหลใน K-POP จึงต่อยอดเป็นธุรกิจอาหารเกาหลีแบบใหม่ให้คนไทยรู้จัก ด้วยการนำเมนู #กระทะร้อนจากเกาหลี มาเปิดเป็นเจ้าแรกในไทย
🔻จุดเริ่มต้นของการเริ่มทำธุรกิจ คือ การตัดสินใจลาออกระหว่างเรียนปริญญาโท Entrepreneurs โดยเรียนไปเพียงแค่ 1 เทอม และลงมือลงแรงไปกับโปรเจคนี้แบบ 100%
🔻โดยเมื่อ 10 ปีก่อน เทรนด์คนไทยมักรู้จัก K-POP #ซีรีส์เกาหลี แต่ยังรู้จัก K-FOOD น้อย ส่วนใหญ่รู้จักเพียง #ปิ้งย่างเกาหลี แต่อาหารเกาหลีมีหลากหลาย และมีวัฒนธรรมที่ค่อนข้างเฉพาะตัว เจาะจง ไม่ต่างจากอาหารญี่ปุ่น จึงคิดว่าเป็นโอกาสและตัดสินใจนำเมนูอาหาร #ทัลคาลบี้ เข้ามาเปิดในไทย โดยเลือกเปิดสาขาแรกที่ลิโด้ สยามสแควร์ ในปี พ.ศ. 2556
😋สัมผัสรสชาติอาหารเกาหลีสูตรต้นตำรับ
🔻ต้นฉบับดัคคาลบี้จากเกาหลี หากจะเจาะลึกไปเรื่องของรสชาติจะมีความมัน ความเค็มมากกว่า คนไทยอาจจะไม่ชอบ จึงต้องปรับสูตรให้เป็นของตัวเอง แต่ยังคงนำเข้าวัตถุดิบสั่งตรงจากเกาหลี 100%
🥳เคล็ดลับการบริหารธุรกิจร้านอาหารให้ปัง
🔻การตลาดที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดของทัคกาลบี้ คือ การทำกิจกรรม School Battle โดยเราจะให้น้องๆ นักเรียน นักศึกษา เข้ามาคอมเมนต์ในเฟซบุ๊กเพจทัคกาลบี้ โดยทางเรามีกติกาว่าโรงเรียน หรือ มหาลัยไหนที่มีคนคอมเมนต์มากที่สุด ก็จะได้รับโปรโมชั่นส่วนลดจากทางร้านเป็นรางวัล
ดังนั้น จะเห็นได้ว่าพลังแห่งความศรัทธาในสถาบันการศึกษาต่างๆ ทำให้กิจกรรมนี้ประสบความสำเร็จสูงสุดเท่าที่เคยทำมา เรามีการจัดกิจกรรมนี้ปีละ 1 ครั้ง ต่อเนื่องมานานถึง 4 ปี และหยุดไปในช่วงโควิดระบาด
🔻Instagram เป็นอีกหนึ่งเครื่องมือที่ช่วยให้เจาะกลุ่มวัยรุ่น นักศึกษา ได้เป็นอย่างมาก
แคมเปญ "ชิม แชะ แชร์" เป็นการรีวิวจริงจากกลุ่มลูกค้า ซึ่งถือเป็นการท้าทายให้ทางร้านต้องสร้างมาตรฐานการบริการ ความประทับใจ รวมถึงการแต่งร้าน และการจัดจานอาหารให้ดูสวยงาม คู่ควรแก่การรีวิว
🧐เคล็ดลับการบริหารคนสไตล์ทัคกาลบี้
🔻สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการให้โอกาสทีมงานคนรุ่นใหม่ สามารถเสนอไอเดีย หรือ ความคิดต่าง ๆ หากไอเดียไหนดีสามารถนำมาใช้ได้จริงก็ชื่นชมน้องๆ และนำมาต่อยอดในธุรกิจ ทำให้ทุกวันนี้คนที่อยู่ด้วยกันมาตั้งแต่เริ่มเปิดร้าน ก็ยังจับมือกันแน่นมาจนถึงปัจจุบันนี้
🎞รับชมคลิป : หลงใหลวัฒนธรรมการกินอาหารเกาหลี สู่ธุรกิจกระทะร้อน #ทัลคาลบี้ > https://youtu.be/ZDXSGzuVHt4
#DAKGALBI #ดัคกาลบี้
#กระทะร้อน #IamPossible
#LetTheTrustedBeYourFriend
#TheTrusted
ทัลคาลบี้
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
