พืชสมุนไพรพื้นบ้าน
สามารถนำมาประกอบอาหารได้ เป็นที่รู้จักเป็นอย่างมาก ไม่ว่าจะในประเทศหรือต่างประเทศ อย่างเช่น ขิง มะนาว เป็นต้น สมุนไพรพื้นบ้านสามารถใช้ทำเป็นยารักษาโรคได้ โดยใช้ส่วนต่างของพืชชนิดเดียว หรือหลายชนิดพร้อมกัน มีผู้ศึกษาทางด้านพฤกษศาสตร์พื้นบ้านด้านยารักษาโรคปัจจุบันหลายขนาน ที่ผลิตเป็นอุตสาหกรรม ได้มาจากการศึกษาวิจัย
การใช้พืชสมุนไพรพื้นบ้านของกลุ่มชนพื้นเมือง ตามป่าเขา หรือในชนบท สังเกตได้ว่า พืชใดนำมาใช้บำบัดโรคได้ มีสรรพคุณอย่างไร มีทั้งข้อดี และข้อเสีย แต่ถึงอย่างนั้นยังเป็นที่นิยมใช้มาตั้งแต่สมัยโบราณถึงปัจจุบัน
พืชสมุนไพรพื้นบ้านในตำรับยาไทยมีหลายร้อยชนิด จะนำมากล่าว แต่ละชนิด ยกขิง มาชนิดแรกก่อนนะคะ
ขิง
https://www.sanook.com/health/12969/
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Zingiber officinale Roscoe
ชื่อสามัญ : Ginger
วงศ์ : Zingiberaceae
ชื่ออื่น : ขิงแกลง ขิงแดง (จันทบุรี) ขิงเผือก (เชียงใหม่) สะเอ (กะเหรี่ยง-แม่ฮ่องสอน)
ขิง เป็นสมุนไพรใกล้ตัว พบในครัวเรือน เนื่องจากใช้ทำประกอบอาหาร ซึ่งเป็นพืชล้มลุกมีเหง้าใต้ดินแตกแขนงคล้ายนิ้วมือ เปลือกนอกสีน้ําตาลแกมเหลือง เนื้อในสีเหลืองนวลมีกลิ่นฉุนเฉพาะ ลําตนที่อยู่เหนือดิน สูงประมาณ 2-3 ฟุต เป็นพืชใบเลี้ยงเดี่ยว ใบมีลักษณะเรียวแคบ ปลายใบแหลม เรียงสลับ ดอกเป็นช่อขนาดเล็ก ก้านดอกสั้น แทงออกจากเหง้า กลีบดอกสีเหลือง บานจากโคนไปสูงส่วนปลาย ผลเป็นผลแห้งงมี 3 พู
ขิงที่นิยมปลูกอาจแบ่งเป็น 2 พันธุ์คือ
ขิงใหญ่หรือขิงหยวก มีแง้งใหญ่ ข้อห้าง เนื้อละเอียดไมมีเสี้ยน หรือมีแต่น้อยมาก รสเผ็ดน้อย ตาที่ปรากฏบนแง่งกลม มน ลําต้นสูง ปลายใบป้าน เหมาะสําหรับปลูกเป็นขิงอ่อน ส่งโรงงานเพื่อแปรรูปเป็นขิงดอง ขิงแช่อิ่มหรือใช้บริโภคสด อีกพันธุ์หนึ่ง คือ ขิงเล็กหรือขิงเผ็ด มีแง่งเล็กสั้น ข้อถี่ เนื้อมีเสี้ยนมาก รสค่อนข้างเผ็ด ใช้สกัดเอาน้ํามัน
https://www.kasettambon.com
ขิง ชอบดินเหนียวปนทรายชุ่มชื้น ไม่ชอบน้ําขังแฉะ ชอบแสงแดดพอสมควร การปลูกขิงควรพรวนดินและยกร่อง
รู้เรื่องลักษณะ ขิง แล้วใช่ไหมคะ ต่อไปมารู้เรื่องสรรพคุณกันค่ะ
https://www.thaihealth.or.th/Content/43180-
สรรพคุณ
เหง้าขิงสด
- ยาแก้อาเจียน
- ยาขมเจริญอาหาร
- ยาแก้ท้องขึ้น ท้องอืดเฟ้อ ขับลม
- แก้ไอ ขับเสมหะ บำรุงธาตุ
- สามารถต้านการเกิดแผลในกระเพาะอาหาร ลดอาการจุกเสียดได้ดี
- มีฤทธิ์ในการขับน้ำดี เพื่อย่อยอาหาร
- แก้ปากคอเปื่อย แก้ท้องผูก
- ลดความดันโลหิต
ต้นขิง
https://www.myhomemygardening.com/2018/09/red-ginger.html
ลำต้น
- ขับผายลม แก้จุกเสียดแน่นเฟ้อ แก้นิ่ว บำรุงไฟธาตุ แก้คอเปื่อย ช่วยย่อยอาหาร ฆ่าพยาธิ แก้โรคตา แก้บิด แก้ลมป่วง แก้ท้องร่วงอย่างแรง แก้อาเจียน
ใบขิง
https://puechkaset.com/%E0%B9%83%E0%B8%9A%E0%B8%82%E0%B8%B4%E0%B8%87/
ใบขิง
- แก้โรคกำเดา ขับผายลม แก้นิ่วแก้เบาขัด แก้คอเปื่อย บำรุงไฟธาตุ ช่วยย่อยอาหาร ฆ่าพยาธิ แก้โรคตา ขับลมในลำไส้
ดอกขิง
http://www.premiumseedshop.com/product/3048/%E0%B8%95%E0%B9%8
ดอกขิง
- ทำให้ชุ่มชื่น แก้โรคตาแฉะ ฆ่าพยาธิ ช่วยย่อยอาหาร แก้คอเปื่อย บำรุงไฟธาตุ แก้นิ่ว แก้เบาขัด แก้บิด
ผล
- บํารุงน้ํานม แก้ไข้ แก้คอแห้ง เจ็บคอ แก้ตาฟาง เป็นยาอายุวัฒนะ
เพิ่มเติม
ขิง มีรสเผ็ดร้อน มีคุณสมบัติอุ่น พบฤทธิ์ต้านไวรัสไข้หวัดใหญ่ โดยการใช้พื้นบ้านนำมากินแก้หวัด จากการจำลองภาพสามมิติในคอมพิวเตอร์ พบว่า สารสำคัญ Gingerol และ Gingerol สามารถแย่งจับกับตำแหน่ง main protease ของcoronavirus ที่ช่วยยับยั้งการแบ่งตัวของไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ 2019 ได้
ผิดพลาดประการใดขออภัยด้วยนะคะ พร้อมปรับปรุงแก้ไข ขอบคุณนะคะที่เข้ามาอ่าน มาติดตาม
ขอขอบคุณข้อมูล
อ้างอิงจาก
อ้างอิงจาก
อ้างอิงจาก
file:///C:/Users/PHOTO/Downloads/8ginger.pdf
- 5
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
