🌱🤍#เทมเป้ VS #เต้าหู้ ต่างกันอย่างไร ? ทานแบบไหนดี ?
อย่างที่ทุกคนทราบกันดีว่าเทมเป้นั้นทำมาจากถั่วเหลือง ดังนั้นหลายๆ คนอาจสงสัยว่าระหว่างการทานเทมเป้กับเต้าหู้ จะเลือกอะไรดี ? เพราะทั้งสองก็จัดว่าเป็นอาหารแปรรูปจากถั่วเหลืองเหมือนกัน วันนี้เรามีคำตอบที่สรุปเป็นข้อๆ มาให้คุณอ่านง่ายๆ กันคะ
Official Page : Vegan Concept Thailand
#เทมเป้ (Tempeh)
1. ทำจากถั่วเหลืองหมักกับเชื้อราสายพันธุ์ดี
2. มีลักษณะเป็นก้อนเหนียวหนึบ
3. รสชาติมีกลิ่นถั่ว เปรี้ยวเล็กน้อย กลมกล่อม
4. ให้โปรตีน ธาตุเหล็ก และโพแทสเซียมมากกว่า
5. มีไฟเบอร์สูง ทำให้อิ่มไว ขับถ่ายดี
6.อุดมไปด้วยพรีไบโอติกส์ ซึ่งเป็นอาหารของแบคทีเรียดี (โพรไบโอติกส์)ในร่างกาย นิยมทำอาหารใช้แทนเนื้อสัตว์ (คล้ายกับโปรตีนเกษตร)
7.เป็น Whole Food ที่ผ่านกระบวนการแปรรูปน้อยมาก
8.หาซื้อได้ค่อนข้างยาก ต้องสั่งทางออนไลน์
#เต้าหู้ (Tofu)
1. ทำมาจากนมถั่วเหลือง
2. มีลักษณะเป็นก้อนนุ่มๆ
3.รสชาติอ่อน ได้กลิ่นถั่วเหลืองเล็กน้อย
4.ให้แคลเซียมสูง และมีแคลอรีต่ำกว่า
5.มีสารอาหารตามธรรมชาติในถั่วเหลืองน้อยกว่า
6.ไม่จัดว่าเป็น Whole Food
7. หาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาดทั่วไป
ซึ่งจากการศึกษา #foodcombination จึงได้ทราบว่า ถั่วเหลืองนั้นย่อยยาก และอยู่ในกลุ่มเสี่ยงแพ้แอบแฝง ทั้งๆที่ทั้งคู่ทำจากถั่วเหลือง แต่เทมเป้ ทำจากถั่วทั้งเมล็ด ที่ลอกเปลือก และผ่านการหมักแล้ว จึงทำให้ย่อยง่ายขึ้น และดีต่อระบบลำไส้ และเทมเป้สามารถนำถั่วอื่นๆ มาทำได้ด้วย เช่น ถั่วแดง ถั่วขาว ถั่วเลนทิล ถั่วลูกไก่ เป็นต้น ซึ่งแต่ละตัวก็ให้ประโยชน์ต่างกันไปอีกด้วย
ส่วนผู้ที่ทานเต้าหู้แล้วท้องอืด อาจจะหยุดทานเต้าหู้หรือ นมถั่วเหลือง ประมาณ 1 เดือนลองทานเทมเป้ได้ ส่วนมากทานเทมเป้แล้วท้องไม่อืด หลังจากอาการท้องอืด ดีขึ้นอาจจะกลับมาทานเต้าหู้เป็นครั้งคราวได้ บทความจาก Vegan Concept Thailand
ลองปรับใช้กันดูนะคะ
#vegan #vegetarian #veganthailand
#veganfood #veganthaifood #อาหารเจ
#วีแกน #อาหารมังสวิรัติ #อาหารวีแกน
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
