Blockdit Logo (Mobile)
อ้ายจง
•
3 มิ.ย. 2022 เวลา 09:56 • ความคิดเห็น
"ทำไมคนจีนต้องกินบะจ่าง?" ในเทศกาลตวนอู่เจี๋ย วันไหว้บะจ่าง และรสชาติบะจ่างที่จีน เป็นอย่างไร? เหมือนหรือต่างจากไทยหรือไม่? ที่นี่ มีคำตอบ
วันนี้ 3 มิถุนายน 2565 ตรงกับ วันที่ 5 เดือน 5 ตามปฏิทินจีน ซึ่งถือเป็นวันตวนอู่เจี๋ย (端午节）หรือที่เรารู้จักกันในนามวันไหว้บะจ่าง เนื่องจาก 粽子 จ้งจื่อ (บะจ่าง)
ในอดีตตั้งแต่สมัยโบราณ คนจีนมีความเชื่อเกี่ยวกับการบูชาเทพเจ้ามังกร โดยเฉพาะชาวไป่เย่ว กลุ่มที่อาศัยอยู่พื้นที่ลุ่มน้ำแยงซีเจียงทางตอนกลางไปยังลุ่มน้ำทางตอนใต้ ถือว่ามังกรเป็นสัตว์ศักดิ์สิทธิ์ จึงมีการบูชา
และนำมาซึ่งการแข่งพายเรือมังกร โดยจะมีการนำอาหารใส่ลงในกระบอกไม้ไผ่และโยนลงไปในแม่น้ำ เพื่อเป็นการบูชาเทพเจ้ามังกร ให้โชคดีมีชัยคุ้มครองลูกหลาน อันเป็นที่มาของคำเรียก วันไหว้บะจ่าง และเทศกาลเรือมังกร อันเป็นคำแปลของ Dragon Boat Festival คำเรียกตงนอู่เจี๋ย ในภาษาอังกฤษและแบบสากล
1
นอกจากความเชื่อเรื่องการบูชาเทพเจ้ามังกรแล้ว ยังมีตำนานของ ชวีหยวน ขุนนางนักปราชญ์ผู้นักชาติบ้านเมืองที่รับราชการในแค้วนฉู่ 1 ใน แคว้นแห่งยุคจ้านกั๋ว การช่วงชิงอำนาจ 7 แคว้น
1
ชวีหยวน เป็นนักปราชญ์นักกวีที่มีความคิดปฏิรูปบ้านเมืองจนทำให้แคง้นฉู่รุ่งเรือง เป็นที่โปรดปรานของผู้ครองแคว้น
1
แต่แน่นอนว่า ย่อมสร้างความไม่พอใจแก่ผู้เสียผลประโยชน์ และสุดท้ายพ่ายให้แก่เกมการเมือง ถูกฝ่ายตรงข้ามที่ไม่ซื่อสัตย์ต่อบ้านเมือง ใส่ร้าย และทำให้ผู้ปกครองแคว้นเนรเทศเขาออกเมือง และนำพาซึ่งยุคตกต่ำของปคว้น เมื่อถูกกระทำเช่นนั้น ทั้งถูกเนีเทศ และต้องมาเห็นบ้านเมืองของตนตกต่ำ ผลสุดท้ายเขาถึงกระโดดน้ำตายด้วยใจที่โศกเศร้าเป็นที่สุด
การเป็นขุนนางน้ำดี มีใจรักบ้านเมือง รับราชการด้วยความสัตย์ซื่อ ชาวบ้านที่รู้เรื่องราวของเขาจึงพากันอาลัยจ่อการจากไปของเขา และช่วยกันงมหาศพในแม่น้ำ
โดยพากันโยน "ข้าวห่อใบไผ่ หรือบะจ่าง นั่นเอง" โยนลงไปในแม่น้ำ เพื่อหวังฝห้ฝูงปลากินแทนศพของ ชวีหยวน
ดังนั้นการไหว้บะจ่าง จึงมีอีกหนึ่งนัยยะคือการรำลึกถึงเรื่องราวของขุนนางผู้ซื่อสัตย์ การทำความดี การกตัญญูต่อบ้านเมือง
ปัจจุบัน บะจ่าง ยังคงเป็นสิ่งหลักของวันตวนอู่เจี๋ย สมัยที่อ้ายจงอยู่เมืองจีน ก็จะเห็นบะจ่าง วางขายอยู่ทั่วไป ทั้งแบบทำสดๆและแบบสำเร็จรูป
โดยส่วนตัวที่เคยกินบะจ่างที่จีน รู้สึกว่า รสชาติค่อนข้างจืดมากถ้าเทียบกับที่ไทย ซึ่งมีหลากหลายไม้อยู่เหมือนกัน แต่ที่อ้ายจงชอบคือ ไส้พุทราจีน มีรสหวานจากพุทราจีน และหลายร้าน แม่ค้ามีให้เลือกจะโรยน้ำตาลหรือนม ก็อร่อยไปอีกแบบครับ
1
ทั้งนี้ ตวนอู่เจี๋ย ถือเป็นวันหยุดราชการของจีน โดยปีนี้ หยุด 3-5 มิถุนายน 2565 ครับ
#อ้ายจง #เล่าเรื่องเมืองจีน #ชีวิตในจีน #บะจ่าง #บ๊ะจ่าง #端午节
โฆษณา