[healthywithluck] ไม่ใช่หนังสือลดน้ำหนัก แต่เป็นหนังสือที่สอนให้รู้จักเลือกและจัดเตรียมอาหาร ที่จะทำให้คุณรู้จักการกินอย่างสมดุล ซึ่งคุณจะพบคำตอบได้ใน "หนังสือกินเป็น อยู่ยืน"

สำรวจ
ลงทุน
คำถาม

มีบัญชีอยู่แล้ว?หรือ

•

4 มิ.ย. 2022 เวลา 23:09 • หนังสือ

ไม่ใช่หนังสือลดน้ำหนัก แต่เป็นหนังสือที่สอนให้รู้จักเลือกและจัดเตรียมอาหาร ที่จะทำให้คุณรู้จักการกินอย่างสมดุล

ซึ่งคุณจะพบคำตอบได้ใน "หนังสือกินเป็น อยู่ยืน"

หนังสือที่จะพาคุณปฎิบัติการสุขบริโภค ที่ยืดหยุ่นและชาญฉลาด เพื่อการกินอร่อย อยู่ดี ไม่มีอ้วน ในตอนท้ายของแต่ละบทจะมีแนะนำ "แผนการกิน" ที่คุณสามารถมาปรับใช้ในชีวิตได้

หน้าปก ภาพจากผู้เขียน

หนังสือ : กินเป็น อยู่ยืน

ผู้แต่ง : นายแพทย์เอียน เค. สมิธ

ผู้แปลธีร์ : ทิพกฤต

หมวด : ชีวิตและสุขภาพ

สำนักพิมพ์ : อมรินทร์สุขภาพ

ราคา : 195 บาท

ในเล่มผู้แต่งจะพาให้เราไปรู้จักแหล่งอาหาร ประโยชน์ของอาหารและจำนวนที่ต้องบริโภคเพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดโดยแบ่งเป็นหมวดสารบัญดังนี้ค่ะ

1.ติดตามสายรู้ง พาไปรู้จักอาหารแต่ละสีและประโยชน์ที่ได้รับเมื่อเราบริโภค

2.สวรรค์แห่งคาร์บ

3.ความจริงทั้งหมดเกี่ยวกับโฮลเกรน

4.เต็มอิ่มด้วยเส้นใยอาหาร

5.ขุมทรัพย์แห่งโปรตีน

6.แดนแห่งเครื่องเทศ

7.สัดส่วนเป็นเรืาองสำคัญ

8.ดื่มอย่างไร ก็เป็นอย่างนั้น

9.เผยโฉมอาหาร ออร์แกนนิก

10.ขนมขบเคี้ยวที่ยอดนิยม

11.กินอย่างมีกลยุทธฺ์

นี้คือ 11 บทที่คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับอาหารแบบไม่ต้องเป็นนักวิทยาศาตร์หรือนักวิชาการก็เข้าใจได้ง่ายและปฏิบัติได้จริง

บทสรุปจากหนังสือเล่มนี้ตอน “ติดตามสายรุ้ง” พี่ลักษณ์นำมาใช้ และคิดว่ามีประโยชน์มากวันนี้เลยนำมาฝากค่ะ

จำไว้ว่า #กินอาหารให้ครบทุกสีเพื่อสุขภาพที่ดีอย่างที่ฝันไว้

1.อาหารสีแดง

ผักและผลไม้สีแดงมีมากมายหลายอย่าง มีคุณค่าทางสารอาหารมาก มีวิตามิน แร่ธาตุ สีแดงจากธรรมชาติมีสาร แอนโทไซยานิน และไลโคปีน มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยปกป้องเซลล์ ลดความเสี่ยงของการเป็นโรคมะเร็งหลายชนิด มีมากในอาหารตระกูลเบอร์รี่ มะละกอ แอปเปิ้ลแดง พริกหวานแดง มะเขือเทศ แตงโม บีตรู้ต มะละกอ และอาหารสีแดงอื่น

2.อาหารสีส้ม/สีเหลือง

สีจากธรรมชาติมีสาร แคโรทีนอยด์ ร่างกายจะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ ซึ่งจะช่วยเสริมสร้าง และรักษาสุขภาพฟันโครงสร้างกระดูก เนื้อเยื่ยและผิวหนังและยังขึ้นชื่อเรื่องถนอมสายตาด้วย พบมากในอาหารจำพวก แครอท มันเทศ ฟักทอง ข้าวโพด เลมอน มะม่วง ส้ม ลูกพีช สับปะรด กล้วย ลูกแพร์ พริกหวานสีเหลือง มะเขือเทศสีเหลืง แตงโมสีเหลือง และอาหารสีเหลือง/สีส้มอื่น

3.อาหารสีเขียว

มีสารประกอบสำคัญที่เรียกว่าลูทีนช่วยป้องกันโรคเกี่ยวกับตาโรคจอประสาทตาเสื่อมเนื่องจากความชราต้อกระจก

และเซลล์รับแสงในตาเสื่อมสภาพ และยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันมะเร็งบางชนิด

ผักใบเขียวยังอุดมไปด้วยวิตามินบีที่เรียกว่าโฟเลต อาหารกลุ่มสีเขียวที่พบมากเช่น หน่อไม้ฝรั่ง ผักกาดฮ่องเต้ บรอกโคลี กะหล่ำดาว กะหล่ำปลี ผักคอส แตงกวา พริกหวานสีเขียว ต้นหอม คะน้า กีวี มะนาวกระเจี๊ยบเขียว ผักกาดหวาน ปวยเล้ง ใบหัวผักกาด ซูกินีและอาหารสีเขียวอื่น

4. สีน้ำเงิน/สีม่วง

ผักและผลไม้กลุ่มนี้ได้สีจากสารแอนโดไซยานินซึ่งเป็นเม็ดสีจากธรรมชาติในพืช มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงประสิทธิภาพ ช่วยป้องกันไม่ให้เซลล์ถูกทำลาย สารกลุ่มนี้มีประโยชน์ในการลดความเสี่ยงของโรคร้ายเช่นโรคหัวใจ โรคมะเร็ง โรคหลอดเลือดในสมอง อาหารกลุ่มนี้ แบล็กเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ มะเขือม่วง มะเดื่อฝรั่ง ลูกพลับ ลูกพรุน กะหล่ำม่วง องุ่นม่วง ลูกเกดและอาหารสีน้ำเงิน/สีม่วงอื่นๆ

นี้คืออาหารสายรุ้ง ที่พี่ลักษณ์มักนำมาปั่นสมูทตี้วนเวียน จับคู่กันในหมวดสีเดียวกัน ปรับสูตรจนได้รสชาติที่อร่อยลงตัว

เสียดายหนังสือนานมากแล้วไม่แน่ใจยังมีมั้ย ถ้าใครสนใจหนังสือลองสั่งออนไลน์ดูนะคะ

ส่วนตอนอื่น ๆ ถ้ามีใครสนใจเดี๋ยวพี่ลักษณ์จะทยอยมาเขียนรีวิวให้ได้อ่านกันนะคะ

ส่วนใครอยากปั่นสมูทตี้ตามไปปั่นกันค่ะ