#DidisReview @𝐀𝐦𝐫𝐢𝐭𝐬𝐫 𝐒𝐮𝐤𝐮𝐦𝐯𝐢𝐭 𝐒𝐨𝐢.𝟐𝟐
[Ep.1/2] Food & Vibes
ประเดิมรีวิวแรกด้วย Punjabi Cuisine จากร้าน Amritsr ในซอยสุขุมวิท 22 ซึ่ง Amritsar นี้เป็นชื่อหนึ่งในเมืองสำคัญของรัฐปัญจาบที่อยู่ทางตอนเหนือของประเทศอินเดีย
ซึ่งอาหารสไตล์ปัญจาบีนี้ขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารที่เข้มข้นด้วยเครื่องเทศ นม เนย ในแบบฉบับอินเดียเหนือ ซึ่งร้านนี้เค้าก็โปรโมตแหละว่าเป็นร้านอาหารสไตล์ปัญจาบีแท้ๆ แต่ก็มีเมนูแบบ Indian-Chinese ด้วยนะ ขนมหวานก็มา บาร์น้ำก็มี เรียกว่ามาทีได้เกือบครบวงจรเลยค่ะ
อาหารที่สั่งวันนี้คือสั่งเบาๆ สไตล์คนไทย แต่สำหรับคนอินเดียบอกเลยมันหนักมาก 555+ เอาเป็นว่า Jigar เพื่อนแขกที่ไปด้วยกันบอกว่า ปกติเค้าสั่งแค่ Starter เป็น Paneer Tikka แล้วสั่งจานหลักเป็นแป้ง Parantha แค่นั้นก็อิ่มแล้ว เพราะอาหารปัญจาบีถือว่าเป็นอาหารหนักด้วยเครื่องต่างๆ อย่างที่บอก คือกินเสร็จก็หลับได้เลย
(ซึ่งจริงตามเพื่อนว่า ถ้าใครมาร้านนี้แล้วจะสั่งตาม บอกเลยว่าขอให้ยั้งมือไว้ เพราะอาหารจานค่อนข้างใหญ่ แถมแป้งทำให้อิ่มเร็ว ที่สั่งนี่คือกินสองคน และต้องแพคกลับบ้านนะคะ)
มาว่ากันด้วยอาหารที่ลองในวันนี้กันบ้างดีกว่า
เริ่มจาก Starter อย่าง...
𝐏𝐚𝐧𝐞𝐞𝐫 𝐇𝐚𝐫𝐲𝐚𝐥𝐢 𝐓𝐢𝐤𝐤𝐚 (260฿) ปาเนียร์ หรือคอทเทจชีส แบบย่าง ซึ่งปกติเรามันจะเห็นปาเนียร์ย่างสีส้ม (Paneer Tikka) หรือสีขาว (Malai Tikka) แต่ที่ร้านนี้มีสีเขียวด้วยเลยขอลองเสียหน่อย (Haryali แปลว่าเขียว)
ซึ่งพนักงานที่ร้านบอกว่า ที่มันเขียวเพราะใส่สะระแหน่ค่ะ รสชาติโดยรวมไม่ได้เผ็ดจ๋า หรือมีกลิ่นสะระแหน่แบบโดดเด่น แต่ติดใจความเขียวนะเพราะแค่เห็นก็ทำให้รู้สึกสุขภาพดี 555+ ที่ประทับใจสุดของจานนี้คือเนื้อปาเนียร์ที่นุ่มมาก แบบเอาส้อมตัดแล้วดึ๋งๆ เลย เลิฟค่ะ
𝐏𝐚𝐧𝐞𝐞𝐫 𝐇𝐚𝐫𝐲𝐚𝐥𝐢 𝐓𝐢𝐤𝐤𝐚
ต่อด้วย Sabji (ผัดผัก) อย่าง...
𝐁𝐚𝐢𝐧𝐠𝐚𝐧 𝐁𝐡𝐚𝐫𝐭𝐚 (280฿) ผัดมะเขือยาวเผา มีใส่ถั่วลันเตาแบบพอให้มีเนื้อสัมผัสเป๊าะๆ ด้วย เมนูนี้เป็น Sabji ที่ชอบที่สุด และให้ความรู้สึกว่าได้ออกนอกกรอบของมันฝรั่ง ดอกกะหล่ำ และถั่ว ที่มักจะเห็นกันบ่อยๆ ในเมนูอาหารอินเดียสายมังสวิรัติ ใครอยากเปลี่ยนแนว แนะนำเมนูนี้เลยค่ะ
𝐁𝐚𝐢𝐧𝐠𝐚𝐧 𝐁𝐡𝐚𝐫𝐭𝐚 & 𝐆𝐚𝐫𝐥𝐢𝐜 𝐍𝐚𝐚𝐧
กับข้าวมาแล้ว จานแป้งต้องมา..
𝐆𝐚𝐫𝐥𝐢𝐜 𝐍𝐚𝐚𝐧 (110฿) นานเป็นแผ่นแป้งแบบอบโอ่ง เนื้อสัมผัสจะออกแนวขนมปังเนื้อแน่นๆ นุ่มๆ เกรียมๆ หน่อย ซึ่งนานกระเทียมร้านนี้ถูกใจเจ้มาก ร้านทำแบบแผ่นไม่ใหญ่มากและค่อนข้างบางแบบแป้งพิซซ่า หอมกระเทียมด้วย เรียกว่ากินแล้วไม่ทันเลี่ยนเพราะหมดก่อนค่ะ อิอิ
ขอหาอะไรตัดเลี่ยนเสียหน่อยด้วย...
𝐕𝐞𝐠.𝐌𝐚𝐧𝐜𝐡𝐮𝐫𝐢𝐚𝐧 (180฿) เมนูแมนจูเรียนเป็นเมนูสาย Indian-Chinese ที่ไม่มีในเมืองจีน ซึ่งที่เห็นในจานนี้คือผักรวมปั้นเป็นก้อนกลม (เนื้อนุ่มนะคะ ไม่กรอบ) คลุกเคล้าด้วยน้ำเกรวี่สไตล์จีน ซึ่งปกติออจะคุ้นกับเมนูแมนจูเรี่ยนที่ออกเปรี้ยวหวานมากกว่า แต่ของร้านทำออกมาค่อนข้างเค็ม (ไม่รู้เกี่ยวรึเปล่านะ แต่ปกติจะชอบสั่ง Gobi Manchurian หรือดอกกะหล่ำทอด สองเมนูนี้อาจจะคนละรสกันก็ได้)
แต่ Jigar บอกว่า นี่แหละสุดยอดแห่ง Veg.Manchurian!! ส่วนเราก็เออ เหรอๆ แล้วก็เขี่ยตัวซอสผัดออกไปจ้ะ อิอิ
𝐕𝐞𝐠.𝐌𝐚𝐧𝐜𝐡𝐮𝐫𝐢𝐚𝐧
กินไปกินมาอ้าว Naan หมด เลยสั่ง...
𝐀𝐥𝐨𝐨 𝐊𝐮𝐥𝐜𝐡𝐚 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐂𝐡𝐨𝐥𝐞 (140฿) Kulcha เป็นแผ่นแป้งแบบอบโอ่ง (โอ่งอีกแล้ว) แต่ความพิเศษของมันคือ มันมีไส้ (ที่สั่งมาเป็นไส้มันฝรั่ง) เราก็ถามพนักงานว่า อ้าว แล้วมันต่างกับแป้ง Parantha ยังไง เพราะก็มีไส้เหมือนกัน พนักงานบอกว่า สองอย่างนี้วิธีทำเหมือนกัน ต่างกันตอนทำให้สุก เพราะ Kulcha จะอบกับเตาทันดูร์ แต่ Parantha จะ deep fry ค่ะ
ส่วนเจ้าแกงในถ้วยสีน้ำตาลคือแกง Chole (แกงถั่วลูกไก่) ที่เสิร์ฟคู่กันมากับ Kulcha แต่ถ้าใครสั่ง Parantha ร้านจะเสิร์ฟคู่กับ Curd (โยเกิร์ต) ค่ะ
𝐀𝐥𝐨𝐨 𝐊𝐮𝐥𝐜𝐡𝐚 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐂𝐡𝐨𝐥𝐞
𝐂𝐨𝐜𝐤𝐭𝐚𝐢𝐥 𝐬𝐡𝐨𝐭𝐬 (150฿) รวมมิตรเครื่องดื่มอินเดียที่บางแก้วนี่ถึงกะเลิกคิ้วเบาๆ 555+ (ขอยกยอดไว้เล่าให้ฟังในโพสต์หน้านะคะ)
Jal Jeera - one of the cocktail shots
จริงๆ ร้าน Amritsr เนี่ย ถืออยู่ในลิสต์ร้านที่อยากลองมากๆ เพราะอ่านรีวิวแล้วดีด้วย แล้ว Jigar ก็บอกว่าอาหารอร่อย แล้วร้านยังมีสาขาที่เปิดในต่างประเทศอีกต่างหาก (รู้สึกจะที่เอมิเรตส์ล่ะหนึ่ง) แต่ที่ไปไม่ถึงสักทีเพราะติดที่ราคาสุขุมวิทนี่แหละ แล้วเราก็เป็นคนกินเยอะ (อุ๊ยเขิน 555+) คือราคาที่เห็นไม่รวม vat และ service charge วันนั้นกินกันสองคนตก 1,400 นิดๆ คือราคานี้กินบุฟเฟต์ได้แล้วง่ะ
แต่พอมาแล้วก็ชอบเลยแบบสมการรอคอย พนักงานสุภาพและมนุษยสัมพันธ์ดีขั้นสุด คือบริการดีมาก บรรยากาศก็ดีด้วย แล้วร้านมีรายการอาหารเยอะมาก แต่ว่าไม่มีคำอธิบายนะคะ ถ้าใครคุ้นเคยกับอาหารอินเดีย หรือมีเมนูในใจอยู่แล้ว ก็สั่งได้สบายมาก แต่ถ้าไปครั้งแรกอาจจะตาลายพอสมควร แต่ก็จะมีพนักงานที่พร้อมให้คำแนะนำอยู่ตลอด ถามได้ทั้งไทยทั้งอังกฤษสบายใจได้เลยค่ะ :)
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
