อาหารญี่ปุ่นที่มักจะเสิร์ฟมาแบบมีเครื่องเคียงนั่นนู่นนี่ เริ่มมีมาตั้งแต่สมัยใด 🤔
ตามหลักฐานทางประวัติศาสตร์ ทำให้ทราบว่า เริ่มมีมาตั้งแต่สมัยยาโยอิ (หรือปีค.ศ. 400) เลยค่ะ 🤩
ตั้งแต่สมัยนั้นญี่ปุ่นก็เริ่มรับประทานอาหารในรูปแบบที่มี "ข้าวและเครื่องเคียง" โดยข้าวจะเสิร์ฟมาในถ้วยทรงสูงคล้ายพาน (เรียกว่า ทาคะสึกิ 高杯/たかつき) และมีเครื่องเคียงที่ทำมาจากอาหารที่หลากหลาย เช่น ปลา หอย เนื้อนกหรือสัตว์อื่น ๆ เห็ด และพืชป่า
อีกทั้งจากหลักฐานทางประวัติศาสตร์ ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าเครื่องเคียงของญี่ปุ่น มักจะมีซาซิมิเป็นส่วนประกอบด้วยมาเป็นเวลาช้านานแล้ว
โดยพบคำอธิบายเกี่ยวกับเรื่องนี้ไว้ในหนังสือประวัติศาสตร์จีน "กิชิวะจินเด็น 魏志倭人伝 /ぎしわじんでん" อีกด้วยว่า "คนญี่ปุ่นกินปลาแบบดิบ ๆ เลย" 😊
ที่มา
อาหารญี่ปุ่นในคลิปประกอบนี้แม้จะไม่มีปลาดิบหรือซาชิมิ แต่อยากให้เห็นเครื่องเคียงแบบต่าง ๆ ของอาหารในลักษณะนี้ ซึ่งสามารถเรียกว่าเป็นอาหารญี่ปุ่นแบบมีเครื่องเคียงต่าง ๆ ได้เช่นกันค่ะ 😋
แล้วพบกันใหม่นะคะ 🥰🙏
- 17
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
