Blockdit Logo (Mobile)
WITH
•
17 มิ.ย. 2022 เวลา 17:15 • สุขภาพ
เล่าเรื่องหลังจากที่ไปส่องกล้องตรวจลำไส้ใหญ่ 2 วันที่ผ่านมาแล้วหมอเจอก้อนเนื้อติ่ง มีการกังวล เลยหาอ่านว่าอาหารอะไรที่ช่วยป้องกันหรือลดความเสี่ยงที่ทำให้เกิดมะเร็ง
ก่อนอื่นต้องเข้าใจว่าอาหารที่ต้านมะเร็งหมายถึงอาหารที่อาจจะลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งได้ถ้าเราเพิ่มอาหารเหล่านี้เข้าในชีวิตประจำวัน
เลยหาเจอบทความนี้เป็นอาหารที่ต้านมะเร็งที่ดีและอธิบายถึงหลักการวิทยาศาสตร์ที่สนับสนุนคำกล่าวอ้าง
อาหารที่มีสารประกอบที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติซึ่งมีคุณสมบัติในการต้านมะเร็ง ได้แก่:
แอปเปิ้ล:
มีสาร โพลีฟีนอลเป็นสารประกอบจากพืชที่อาจป้องกันการอักเสบ โรคหัวใจและหลอดเลือด และการติดเชื้อ งานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าโพลีฟีนอลมีคุณสมบัติต้านมะเร็งและต้านเนื้องอก
ตัวอย่างเช่น โพลีฟีนอล phloretin ยับยั้งโปรตีนที่เรียกว่า glucose transporter 2 (GLUT2) (1) มีบทบาทในการเจริญเติบโตของเซลล์ขั้นสูงในมะเร็งบางชนิด
เบอร์รี่
เบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหาร นักวิทยาศาสตร์ได้แสดงความสนใจในผลเบอร์รี่เป็นอย่างมาก เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ
ลูกหม่อน
การศึกษาหนึ่ง(2)แหล่งที่เชื่อถือได้แสดงให้เห็นว่าแอนโธไซยานิน ซึ่งเป็นสารประกอบในแบล็กเบอร์รี่ ช่วยลด biomarkers สำหรับมะเร็งลำไส้ใหญ่
การศึกษาอื่นที่เชื่อถือ(3)ได้แสดงให้เห็นว่าฤทธิ์ต้านการอักเสบของบลูเบอร์รี่สามารถป้องกันการเติบโตของเนื้องอกมะเร็งเต้านมในหนูทดลองได้
ผักตระกูลกะหล่ำ
ผักตระกูลกะหล่ำ เช่น บร็อคโคลี่ กะหล่ำดอก และคะน้า มีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ เช่น วิตามินซี วิตามินเค และแมงกานีส
ผักตระกูลกะหล่ำยังมีซัลโฟราเฟนซึ่งเป็นสารประกอบจากพืชที่มีคุณสมบัติต้านมะเร็ง
การศึกษาชิ้นหนึ่ง(4)แสดงให้เห็นว่าซัลโฟราเฟนยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งอย่างมีนัยสำคัญและกระตุ้นการตายของเซลล์ในเซลล์มะเร็งลำไส้ใหญ่
การศึกษาอื่น(5) แสดงให้เห็นว่าซัลโฟราเฟนร่วมกับเจนิสไตน์ ซึ่งเป็นสารประกอบในถั่วเหลือง สามารถยับยั้งการพัฒนาและขนาดของเนื้องอกมะเร็งเต้านมได้อย่างมีนัยสำคัญ Sulforaphane ยังยับยั้ง histone deacetylase ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่เชื่อมโยงกับการพัฒนาของมะเร็ง
(6)แนะนำให้ ให้ทาน ผักตระกูลกะหล่ำ 3-5 ครั้งต่อสัปดาห์ มีผล อาจจะช่วย ป้องกันมะเร็งที่ดี
แครอท
แครอทมีสารอาหารที่จำเป็นหลายอย่าง เช่น วิตามินเค วิตามินเอ และสารต้านอนุมูลอิสระ
แครอทยังมีเบตาแคโรทีนในปริมาณสูง ซึ่งมีหน้าที่ในการสร้างสีส้มที่ชัดเจน
การศึกษาล่าสุดเปิดเผยว่าเบต้าแคโรทีนมีบทบาทสำคัญในการสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันและอาจป้องกันมะเร็งบางชนิดได้
carrots
การทบทวนผลการศึกษา 8 ชิ้น( 7) แสดงให้เห็นว่าเบต้าแคโรทีนเชื่อมโยงกับการลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านมและต่อมลูกหมาก
การวิเคราะห์อื่นแสดงให้เห็นว่าการบริโภคแครอทที่สูงขึ้นส่งผลให้ความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งกระเพาะอาหารลดลง 26 เปอร์เซ็นต์
ปลาที่มีไขมัน
เช่น ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล (หรือปลาทู ) และปลากะตัก อุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็น เช่น วิตามินบี โพแทสเซียม และกรดไขมันโอเมก้า-3
ผลการศึกษาชิ้นหนึ่ง(8) พบว่าผู้ที่รับประทานอาหารที่มีปลาน้ำจืดมากมีความเสี่ยงที่จะเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่ลดลง 53 เปอร์เซ็นต์เมื่อเทียบกับปลาน้ำจืดที่มีระดับต่ำ
การศึกษาอื่นที่เชื่อถือได้ (9)พบว่าการบริโภคน้ำมันปลาในช่วงหลังของชีวิตมีความเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงอย่างมากสำหรับมะเร็งต่อมลูกหมาก
สุดท้าย จากการศึกษาจากคน 68,109 คน พบว่าผู้ที่บริโภคผลิตภัณฑ์เสริมอาหารน้ำมันปลาอย่างน้อย 4 ครั้งต่อสัปดาห์ มีโอกาสเกิดมะเร็งลำไส้น้อยกว่าคนที่ไม่กิน 63% (10)
พืชตระกูลถั่ว
พืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่ว ถั่วลันเตา และถั่วเลนทิล มีเส้นใยอาหารสูง ซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งได้
การวิเคราะห์แหล่งจากการศึกษา 14 ชิ้น (11) แสดงให้เห็นความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคพืชตระกูลถั่วที่สูงขึ้นกับความเสี่ยงที่ลดลงของมะเร็งลำไส้ใหญ่
การศึกษา(12) อื่นที่เชื่อถือได้จะตรวจสอบความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคเส้นใยถั่วกับความเสี่ยงต่อมะเร็งเต้านม
ผลการศึกษาระบุว่าผู้ที่รับประทานอาหารที่มีเส้นใยถั่วสูงมีโอกาสเป็นมะเร็งเต้านมน้อยกว่าผู้ที่ไม่ได้รับเส้นใยอาหารในแต่ละวัน 20 เปอร์เซ็นต์
อาหารเสริมและยา
แม้ว่าอาหารที่ระบุไว้ข้างต้นจะเป็นผลิตภัณฑ์ในชีวิตประจำวันและหาได้ง่าย แต่บางคนอาจไม่ต้องการเปลี่ยนแปลงอาหารหรือวิถีชีวิตอย่างมีนัยสำคัญ ในกรณีนี้ มีอาหารเสริมและยารักษาโรคมากมายที่มีสารต้านมะเร็ง
วิตามิน A, C และ E มีคุณสมบัติในการต้านมะเร็งและมีจำหน่ายเป็นอาหารเสริมในร้านขายของชำหลักๆ ส่วนใหญ่
สารประกอบจากพืชส่วนใหญ่ที่ระบุไว้ในบทความนี้ เช่น ฟลอเรติน แอนโธไซยานิน และซัลโฟราเฟน มาในรูปแบบเม็ด
อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าการรับประทานอาหารที่สมดุลซึ่งมีผลไม้สด ผัก และไขมันดีสูงจะส่งผลดีต่อสุขภาพโดยรวม
โฆษณา