สวัสดีค่ะ วันนี้แวะมาขาย“โอยาโกะด้ง”
ข้าวหน้าไก่ไข่แบบคนญี่ปุ่นค่ะ
เมนูอาหารญี่ปุ่นอีกเมนูที่มักจะทำกินกันตามบ้าน
เชื่อว่าทั้งเด็กและผู้ใหญ่หลายคนชอบเมนูนี้กัน
ที่บ้านก็เช่นกันค่ะ ที่สำคัญเป็นเมนูอาหารจานเดียว
ที่ช่วยเบาแรง ลดงานล้างจาน ชาม
ของแม่บ้านได้เยอะเลยค่ะ อันนี้ถูกใจแม่บ้านที่สุดค่ะ
“โอยาโกะด้ง(親子丼)”ถ้าแปลเป็นภาษาไทย
ชื่อเมนูนี้ก็คือข้าวหน้าพ่อลูกค่ะ
ความหมายจริงๆคือ เมนูนี้ใช้วัตถุดิบหลัก
คือไก่และไข่นั่นเองค่ะ
แต่ละบ้านก็จะมีสูตรและวิธีทำแตกต่างกันไป
สำหรับบ้านกบ ทำแบบวิธีพื้นฐานทั่วไปค่ะ
คือหั่นไก่ผัดกับหอมหัวใหญ่
ต้มไก่กับน้ำดาชิให้พอสุก ตีไข่ใส่ลงไป
เป็นอันเสร็จค่ะ
มาดูวัตถุดิบและวิธีทำกันนะคะ
▶️วัตถุดิบ
1.เนื้อสะโพกไก่ 250 g.
2.ไข่ไก่ 3 ฟอง
3.หอมหัวใหญ่ 1/2 ลูก
4.ต้นหอม ปริมาณตามชอบ
เครื่องปรุง
1.น้ำดาชิ 100 ml.
**ใช้น้ำสะอาดผสมกับผงดาชิสำเร็จรูปได้ค่ะ
📌วิธีทำน้ำดาชิ
2.โชยู 30 ml.
3.สาเกะ 30 ml.
4.มิริน 30 ml.
5.น้ำตาล 2 ช้อนชา
*เครื่องปรุงทุกอย่าง
ปรับเพิ่ม-ลดได้ตามรสชาติที่ชอบได้เลยค่ะ
▶️วิธีทำ
1.หั่นหอมหัวให้หนาประมาณ 1 cm.และหั่นต้นหอมความยาวตามชอบเลยค่ะ
2.ผสมน้ำดาชิกับเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกัน และตีไข่เตรียมไว้ค่ะ ตีไข่แค่สองฟองก่อนนะคะ
ที่เหลืออีก 1 ฟองเราจะใส่ไว้ในตอนก่อนกินค่ะ
การตีไข่จะตีแค่พอให้ไข่ขาวกับไข่แดงเข้ากันไม่ต้องตีให้ไข่ขาวและไข่แดงเข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวเหมือนทำไข่ม้วนค่ะ
3.หั่นไก่เป็นชิ้นพอดีคำ ใส่น้ำมันลงไปในกะทะเล็กน้อย ทาน้ำมันให้ทั่วกะทะ พอกะทะร้อนแล้ว
เอาไก่ลงไปย่าง เอาหนังไก่ลงไปย่างก่อนค่ะ
พอหนังไก่เปลี่ยนเป็นสีขาวและเริ่มเหลืองขึ้นแล้วเอาหอมหัวใหญ่ที่หั่นไว้ลงไปผัดค่ะผัดด้วยไฟกลางจนหอมหัวใหญ่ใสขึ้น
4.เอาน้ำดาชิที่ปรุงรสไว้ ใส่ลงไปในกะทะ ลดความแรงจองแก๊สลง ใช้ไฟอ่อน ต้มไก่กับน้ำดาชินประมาณ 3-4 นาทีหรือจนกว่าไก่จะสุก
5.พอไก่สุกแล้วแบ่งไข่ที่ตีเตรียมไว้เทลงไปในกะทะ
เทจากตรงกลางกะทะก่อนค่ะ พอไข่ขาวตรงกลางกะทะเริ่มมีสีขาวแล้ว ใส่ต้นหอมลงไป แล้วให้เทไข่ ส่วนที่เหลือลงไปตรงขอบกะทะ ปิดแก๊สค่ะ
**ตอนจะอุ่นกินให้ตีไข่อีกใบให้เข้ากัน แล้วเทไข่ใส่ลงไปแล้วอุ่นค่ะ อุ่นแค่พอให้ไข่ขาวเปลี่ยนเป็นสีขาวนิดเดียวพอนะคะ แล้วปิดแก๊ส ปล่อยทิ้งไว้สัก 10 นาที จะได้ไข่เยิ้มแบบโอยาโกะด้งที่ทำขายในร้านเลยค่ะ
ใครอยากดูคลิปกดที่ลิ้งค์เข้าไปดูกันได้เลยค่ะ
ลองทำกันดูนะคะ
ขอบคุณมากค่ะ
กบโออิชิnijimama 😊❤️
- 5
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
