ขนมปังฝรั่งเศส หรือ เรียกอีกอย่างว่า ปาเต บาเก็ต
มีลักษณะเป็นแท่งยาว และใหญ่ เปลือกข้างนอกเข็งกรอบ และเนื้อข้างในนุ่มเหนียว และมีเป็นโพรงอากาศ เวลาหั่นจะหั่นเฉียงหนาๆเป็นแผ่นๆ ไว้รับประทาน กับซุป หรือเนยสด หรือประกบกันเป็นแซนด์วิช
ประวัติของขนมปัง”บาเก็ต” (Baguette) หรือมีความหมายว่า “แท่งไม้” ตามลักษณะของมัน และมีเอกลักษณ์เป็น ความกรอบของเปลือกขนมปัง มันจะมีความกรอบและนุ่ม ในเวลาเดียวกัน ต้นกำเนิดของมันจริงๆแล้วไม่ใช่ของฝรั่งเศสแท้ แต่มีต้นกำเนิดมาจาก “เวียนนา” ประเทศออสเตรเลีย ในช่วง ศตวรรษที่ 19
จริงๆแล้วชื่อดั่งเดิมของมันคือ “บูล” (Boule) ซึ่งขนมปังนี้คนฝรั่งเศสกินกันมานานจนเป็นประวัติศาสตร์ที่มาของคำว่าเบเกอรี่ของภาษาฝรั่งเศสเหตุที่คนฝรั่งเศสหันมากินบาแก็ตต์แทนบูลกันทั้งประเทศ ก็เพราะรูปร่างที่ไม่เป็นก้อนอวบกลม ทำให้เนื้อขนมไม่สุกจนเกินไป และความกรอบของผิวพอดีกับความหยุ่นของเนื้อขนม
- 2
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
