#ดีดี้มีสาระ [กินมังสวิรัติแบบคนอินเดีย Ep. 2/2]
👳🥗 คนอินเดียไม่ได้กินแต่แกงถั่วนะ (For English, please scroll down)
🥛🫘 จากที่เกริ่นไว้ในโพสต์ที่แล้วว่า คนอินเดียจำนวนมากกินอาหารมังสวิรัติ แต่อาหารมังสวิรัติที่คนอินเดียกินนั้นไม่เหมือนมังสวิรัติแบบที่คนไทยคุ้นเคย หรือแม้แต่อาหารเจก็เถอะ นั่นเป็นเพราะมังสวิรัติแบบอินเดียจะกินนม หรือผลิตภัณฑ์จากนมด้วย เช่น นมวัวที่ใส่ในจาย หรือชานมร้อนที่เราคุ้นเคยกัน แล้วยังมีปาเนียร์ (คอทเทจชีส/ชีสสด) ซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี เพื่อทดแทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์ค่ะ
ซึ่งปาเนียร์นี่ก็จับมาทำได้ทั้งผัดอย่างเช่น Paneer Burji แกงอย่างเช่น Paneer butter masala ทอดอย่าง Paneer Pakora หรือจะมาโปะหน้าพิซซ่า ใส่ไส้แซนด์วิช โดซ่า ก็ทำได้ทั้งนั้นค่ะ
📌😁 หรือว่าง่ายๆ ก็คือ...
[มังสวิรัติแบบอินเดีย] --- ไม่กินเนื้อสัตว์ ไข่ แต่กินนม
[มังสวิรัติแบบไทย]------ ไม่กินเนื้อสัตว์ แต่หลายคนกินนม และหลายคนก็กินไข่
[อาหารเจ] -------------- ไม่กินเนื้อสัตว์ ไข่ นม และผักที่มีกลิ่นฉุน
☝️😀 นอกจากนี้ อาหารมังสวิรัติที่คนอินเดียกินก็ยังมีแบบจุกจิกกว่านั้นอีก ถ้าไปตามร้านอาหารอินเดียจะเขียนไว้หน้าร้านว่ามี Jain Food คืออาหารสำหรับผู้ที่นับถือศาสนาเชน ซึ่งจะไม่กินกระเทียมและหัวหอมค่ะ (แต่เพื่อนที่นับถือเชนบอกมาว่า เด็กรุ่นใหม่ส่วนใหญ่ก็กินหอมกินกระเทียมกันหมดแล้วแหละ)
👳✈️ ดังนั้น สำหรับใครที่มีเพื่อนแขกกินมังสวิรัติแล้วอยากมาเที่ยวเมืองไทยแล้วล่ะก็ พาไปกินอาหารเจปลอดภัยสุดค่ะ
𝑅𝑒𝑓𝑒𝑟𝑒𝑛𝑐𝑒: Food Safety and Standards (Packaging and Labelling) Regulations, 2011; Food Safety and Standards Authority of India
🥛🫘 We’ve talked earlier that Indian vegetarian practice is different from Thai vegetarian practice, and J-Chinese Vegetarian practice. That’s because they can also have milk or milk products e.g. Paneer (Cottage cheese) which is a rich source of protein. Some popular paneer dishes are Paneer Burji, Paneer butter masala, Paneer Pakora, Paneer pizza, etc.
📌😁 Let me put it in another way for these 3 vegetarian dietary practices.
[𝐈𝐧𝐝𝐢𝐚𝐧 𝐯𝐞𝐠𝐞𝐭𝐚𝐫𝐢𝐚𝐧]
- does not eat any kind of meat and animal products, excluding milk or milk products;
[𝐓𝐡𝐚𝐢 𝐯𝐞𝐠𝐞𝐭𝐚𝐫𝐢𝐚𝐧]
- does not eat any kind of meat and animal products, but lots of Thai also have milk, milk products and egg;
[𝐉-𝐂𝐡𝐢𝐧𝐞𝐬𝐞 𝐕𝐞𝐠𝐞𝐭𝐚𝐫𝐢𝐚𝐧]
- does not eat any kind of meat, animal products, egg, milk, milk products, and also strong-smell vegetable.
☝️😀 Plus, some Indian vegetarian restaurants also indicate that “Jain food” is for sale for those who follow Jainism and abstain from garlic and onion.
For Indians visiting Thailand who are pure vegetarian, I’d recommended you to visit J-Chinese vegetarian restaurant which mostly put a yellow flag out with the word J (in Thai) written on it in red. So you can make sure that there’s no other unexpected ingredients regarding your dietary practice.
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
