หมักเหล้าสาเกจากขยะพลาสติกที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพ
ปัจจุบัน เราอยู่ในจุดที่สามารถหมักสาเกได้จากเศษขยะพลาสติกพอลิเมอร์กันได้แล้ว ความคิดนี้มาจากโปรเจกต์ Plastic SAKE Brewery ของ Fumiaki Goto ซึ่งเป็นนักออกแบบชาวญี่ปุ่น นำเสนอประเพณีการบูชาธรรมชาติและวัฒนธรรมการบริโภคของญี่ปุ่นผ่าน ‘ไวน์ข้าวสาเก’ ที่มีส่วนผสมหลักคือ ‘ขยะพลาสติกพอลิเมอร์’ ซึ่งเป็นวัสดุที่ย่อยสลายได้ตามธรรมชาติ
สาเกต้นตำรับแท้จากประเทศญี่ปุ่น จะผลิตโดยใช้พันธุ์ข้าวอย่างดีหมักกับเชื้อราชนิดพิเศษจนทำให้เกิดเป็นแอลกอฮอล์รสชาติดี ทำให้สาเกกลายเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ได้รับความสนใจจากทั่วโลก แต่ถึงอย่างไรความนิยมของสาเกก็เริ่มลดลงทุกปี รวมไปถึงทางเลือกในตลาดของเครื่องดื่มที่เพิ่มมากขึ้น ดังนั้น Goto จึงได้ตั้งใจทำโปรเจกต์ Plastic SAKE Brewery เพื่อช่วยเหลือและฟื้นฟูอุตสาหกรรมการผลิตสาเก โดยหวังว่าสุราประจำชาติของญี่ปุ่นจะกลับมารุ่งเรืองอีกครั้ง แถมยังได้ช่วยโลกของเราขจัดขยะพลาสติกไปพร้อมกันได้ด้วย
กระบวนการผลิตสาเกจากพลาสติกพอลิเมอร์วิธีการแทบจะไม่ต่างจากการผลิตสาเกแบบดั้งเดิม ที่มีส่วนผสมหลักเป็นข้าวญี่ปุ่นและเชื้อราที่ใช้ในการหมัก แต่สิ่งที่ Goto ได้เพิ่มเข้าไป คือ บรรดาพลาสติกพอลิเมอร์ชนิดใหม่ที่สามารถสลายตัวได้ด้วยจุลินทรีย์ชนิดเดียวกันกับที่ใช้ทำเหล้าสาเกทั่วไป
ดังนั้น การทำสาเกหนึ่งครั้งนอกจากจะได้ดื่มด่ำกับรสชาติแล้ว เราสามารถย่อยสลายเศษขยะพลาสติกพอลิเมอร์ไปพร้อม ๆ กัน นี่จึงถือเป็นมิติใหม่สำหรับการแก้ปัญหาขยะพลาสติกที่หลายคนอาจไม่เคยนึกถึง ด้าน Goto หวังว่าโปรเจกต์นี้จะเป็นหนึ่งในตัวช่วยในการลดขยะพลาสติกและกลายเป็นแนวทางแก้ไขปัญหาเร่งด่วนในอนาคตได้
อ่านในรูปแบบเว็บไซต์ได้ที่ : https://www.theenterprise.cc/features/technology/japanese-rice-wine-from-biodegradable-plastic-waste/
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
