มาต่อที่ขนมหวานกันต่อเลยจ้า~
" บัวลอยเสียบไม้ "
วันนี้เราจะมาชวนเพื่อน ๆ เข้าครัวมาทำเมนู “บัวลอยเสียบไม้” เมนูขนมไทย เนื้อเหนียวนุ่ม สีสันน่ากิน อร่อยแบบไม่ใช้สีผสมอาหาร เพราะจะนำฟักทองบด มันม่วงบด และน้ำใบเตย มาผสมกับแป้งแทน นอกจากสีจะสวยแล้ว แต่ละสียังมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวด้วยค่ะ ถ้าพร้อมแล้วรีบสวมผ้ากันเปื้อนแล้วตามเข้าครัวมาเลย
" วัตถุดิบ "
- แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
- แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
- มันม่วงบด 50 กรัม
- ฟักทองบด 50 กรัม
- น้ำใบเตย 50 มิลลิลิตร
- น้ำเปล่า (แป้งมันม่วง) 50 มิลลิลิตร
- น้ำเปล่า (แป้งฟักทอง) 50 มิลลิลิตร
- หัวกะทิ 500 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย ½ ถ้วย
- เกลือ ½ ช้อนชา
- งาขาว และงาดำ ตามชอบ
- น้ำตาลแดง ตามชอบเลยยย
วิธีทำ
STEP 1 : ทำน้ำราด
นำหม้อขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทหัวกะทิลงไป ตามด้วยน้ำตาลทราย และเกลือ คนให้เข้ากัน และต้มจนเดือด
เทหัวกะทิ และใส่น้ำตาลทราย
คนให้เข้ากัน และต้มจนเดือด
STEP 2 : ทำแป้ง
แบ่งแป้งข้าวเหนียว และแป้งข้าวเจ้า เป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน (ส่วนละ ⅓ ถ้วย)
ถ้วยแรกใส่มันม่วงบด และน้ำเปล่า (แป้งมันม่วง) นวดให้เข้ากันจนแป้งไม่ติดมือ
ถ้วยที่สองใส่ฟักทองบด และน้ำเปล่า (แป้งฟักทอง) นวดให้เข้ากันจนแป้งไม่ติดมือ
ถ้วยที่สาม ใส่น้ำใบเตย นวดให้เข้ากันจนแป้งไม่ติดมือ
ปั้นบัวลอยขนาดประมาณเท่าเหรียญห้า หรือตามชอบ จากนั้นนำมาเสียบไม้ และนำไปแช่เย็นให้เซตตัว 20 นาที
นำบัวลอบเสียบไม้ไปต้มในน้ำเดือดจัดจนสุก และตักออกใส่น้ำเย็นเพื่อให้เซตตัว
TIPS : บัวลอยที่สุกแล้วจะลอยขึ้นมาเหนือน้ำ
นวดแป้งมันบด
ปั้นบัวลอยขนาดประมาณเท่าเหรียญ" 5 "หรือตามใจชอบ
STEP 3 : ประกอบร่าง
จัดบัวลอยเสียบไม้ใส่จาน โรยงาขาว งาดำ และน้ำตาลแดง ราดน้ำราดที่เตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟจ้า
บัวลอยเสียบไม้ใส่จาน และราดกระทิ " บัวลอยเสียบไม้ "
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
