🍗 ขายไก่เกาหลีในคอนโด จำกัดพื้นที่ แต่ไม่จำกัดรายได้
ร้าน “พุงกางไก่เกาหลี” อีกหนึ่ง Case Study ที่หยิบเอาเวลาว่างจากงานประจำ มาสร้างรายได้เป็นกอบเป็นกำอีกช่องทางหนึ่ง 💰
ไม่มีหน้าร้านก็ปังได้ "แบบฉบับพุงกาง ไก่เกาหลี"
🍗 ร้านพุงกางไก่เกาหลี ของคุณหมี อินทนนท์ เสาร์สูงยาง พนักงานประจำในร้านฟาสต์ฟู้ด ที่นำเวลาว่างหลังเลิกงานพาร์ทไทม์ มาทอดไก่เกาหลี โดยใช้สกิลจากการทำงานพาร์ทไทม์ที่เกี่ยวกับร้านอาหารมาปรับใช้
💡 เริ่มต้นจากร้านขายตามสั่งออนไลน์ ลองผิดลองถูก! จนกลายเป็นไก่ทอดเกาหลี ทำร้านตามสั่งออนไลน์ แต่เจอปัญหาว่าต้องมีวัตถุดิบหลากหลาย บางวันขายไม่หมด ค้างสต็อก วัตถุดิบเสียหาย พอคำนวณออกมาจึงรู้สึกว่า รายรับไม่คุ้มกับรายจ่ายค่าวัตถุดิบ
💡 แก้ปัญหาด้วยการ ขายไก่ทอดเกาหลี เมนูเดียวอยู่หมัด
💡 ปรับสูตรซอสไก่เกาหลี จนสูตรนิ่ง พร้อมเสิร์ฟ
💡 แตกไลน์สินค้า เพิ่มของกินจุกจิก อย่างเฟรนช์ฟรายส์, นักเก็ต เข้ามา
💡 ปัจจุบัน เริ่มหาหน้าร้าน เพื่อขยับขยายร้านให้เพียงพอต่อออเดอร์ในแต่ละวัน
📌 ใช้กลยุทธ์ Customer Centric รับฟังคำติชมของลูกค้า มาเป็นหัวใจของการทำธุรกิจ!
✅ ลูกค้าติดหนึบ เพราะมีการติดตามคอมเมนต์ของลูกค้าในแอปพลิเคชันอาหาร และ รีวิวใน Social เสมอ จนรสชาติอร่อยถูกปาก ราคาทัชใจ
✅ ซื้อใจลูกค้าได้ เพราะมีการสุ่มโทรหาลูกค้าขาประจำ เพื่อรับฟัง Feedback เช่น บรรจุภัณฑ์ยุ่ยไป ทำให้ไม่น่าทาน จึงปรับเปลี่ยนบรรจุภัณฑ์ให้มีความทนทานต่ออาหารร้อน เพื่อคงคุณภาพของสินค้าและทำให้น่าทานอยู่เสมอ
✅ ได้อาหารเร็ว จากการเก็บ Data ในแอปพลิเคชันสั่งอาหาร ว่าช่วงสิ้นเดือน ร้านจะทำยอดขายได้สูงสุด ทำให้ช่วงใกล้ๆ สิ้นเดือน คุณหมีจะเพิ่มจำนวนไรเดอร์ และ ผู้ช่วย เพื่อให้ลูกค้าได้อาหารไวขึ้น ไก่ยังกรอบอยู่เสมอ
💬 และนี่เป็นอีกหนึ่ง Case ที่ชาว K SME สามารถนำไอเดียนี้ ไปปรับใช้กับธุรกิจของตน ส่วนใครที่อยากมีรายได้เสริม ลองหยิบสกิล และความถนัดที่ตัวเองมี มาต่อยอดสร้างเป็นรายได้!
📍ติดตามคลิปความรู้ดีๆ เพิ่มเติมได้ที่ YouTube K SME http://kbank.co/2Kcjank
#KSME #KBankLive
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
