Blog#47 (05/08/2022) ปฏิบัติการที่2 การทดสอบคาร์โบไฮเดรต
การทดสอบชนิดและหมู่ฟังก์ชันของคาร์โบไฮเดรต
เราจะได้รับสารละลาย Unknown มา 1 หลอด เพื่อจะทดสอบว่ามันคือคาร์โบไฮเดรตชนิดใดและชื่อว่าอะไร โดยต้องทำพร้อมๆกับสารมาตรฐานที่มีอยู่แล้ว เพื่อเปรียบเทียบกันในแต่ละผลการทดสอบ (ตามตารางที่ 1)
เตรียมสารเคมีและอุปกรณ์
1. Molisch 5. Benedict
2. Seliwanoff 6. Bial
3. 5% Methylamine hydrochloride 7. 40% NaOH
4. Conc. H2SO4
สารคาร์โบไฮเดรตมาตรฐานที่ใช้ทดสอบมี : 1%Arabinose, 1%Glucose,
1%Fructose, 1%Lactose,1%Sucrose
อุปการณ์ : หลอดทดลอง ตะแกรงใส่หลอดทดลอง ปิเปตต์ บีกเกอร์ Hot plate
การทดลองที่ 1 : Molisch’s test
เพื่อทดสอบว่าเป็นคาร์โบไฮเดรตหรือไม่ ถ้าเป็นคาร์โบไฮเดรตจะได้ วงแหวนสีม่วง ม่วงแดงหรือม่วงน้ำตาล
วิธีการทดลอง : 1.เตรียมหลอด 7 หลอด เขียนเลขกำกับไว้ทุกหลอด และเติมสารละลายหลอดละ 0.5 ml ดังนี้
หลอดที่ 1.น้ำกลั่น 2. 1% Arabinose 3. 1% Glucose 4. 1% Fructose 5. 1% Lactose 6. 1% Sucrose 7. unknown
จากนั้นเติม Molisch 2 หยด แล้วเขย่าให้เข้ากัน ต่อมาใช้ปิเปตต์ดูด H2SO4 1.0 ml แล้วสังเกตผล
การทดลองที่ 2 : Benedict’s test
ทดสอบ reducing sugar ถ้าคาร์โบไฮเดรตที่มี หมู่ aldehyde และ ketone จะได้ตะกอนสีส้ม หรือส้มแดงอิฐ
วิธีการทดลอง : เตรียมหลอดทดลอง 7 หลอดแบบการทดลองที่1 จากนั้นเติมสารละลาย Benedict ลงทุกหลอด 2.0 ml เขย่าให้เข้ากันแล้วใช้กระดาษฟอยล์ปิดฝาทุกหลอด จากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือดในบีกเกอร์ที่ต้มบน Hot plate 5นาที ปล่อยให้เย็นแล้วสังเกตสีส้ม หรือส้มแดงอิฐ
การทดลองที่ 3 : Fearon’s test
เพื่อแยก monosaccharide ได้สีแดง และ disaccharide ได้สีเหลือง
วิธีการทดลอง : เตรียมหลอดทดลอง 7 หลอดแบบการทดลองที่1
จากนั้นหยดสารละลาย 5% methylamine hydrochloride 4 หยด แล้วหยด 40% NaOH ลงไป 2 หยด เขย่าให้เข้ากันแล้วใช้กระดาษฟอยล์ปิดฝาทุกหลอด จากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือดในบีกเกอร์ที่ต้มบน Hot plate 1 นาที ปล่อยให้เย็นแล้วสังเกตสีว่าจะได้สีแดง หรือ เหลือง
การทดลองที่ 4 : Bial’s test
เพื่อทดสอบน้ำตาล pentose hexose จะได้สารสีน้ำเงินแกมเขียว ถ้าน้ำตาล hexose จะได้สารสีน้ำตาล
วิธีการทดลอง : เตรียมหลอดทดลอง 7 หลอดแบบการทดลองที่1 จากนั้นเติมสารละลาย Bial 2.0 ml เขย่าให้เข้ากันแล้วใช้กระดาษฟอยล์ปิดฝาทุกหลอด จากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือดในบีกเกอร์ที่ต้มบน Hot plate 2 นาที ปล่อยให้เย็นแล้วสังเกตสีน้ำเงินเขียว และสีน้ำตาล
การทดลองที่ 5 : Seliwanoff’s test
เพื่อทดสอบน้ำตาล ketohexose เช่น fructose จะได้สารละลายสีส้มแดงจางๆ
วิธีการทดลอง : เตรียมหลอดทดลอง 7 หลอดแบบการทดลองที่1 จากนั้นเติมสารละลาย Seliwanoff 2.0 ml เขย่าให้เข้ากันแล้วใช้กระดาษฟอยล์ปิดฝาทุกหลอด จากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือดในบีกเกอร์ที่ต้มบน Hot plate 5 นาที ปล่อยให้เย็นแล้วสังเกตสี ส้มแดง
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
