Catering :::: อาหารมาจากใหน??
"จะรับอะไรดีคะ หมูหรือไก่ดี?" สำหรับท่านที่เคยนั่งเครื่องบินในเส้นทางที่บินเกิน 2 ชั่วโมงขึ้นไป อาจเคยถูกถามคำถามแบบนี้จากลูกเรือที่ให้บริการ
เคยสงสัยบ้างใหมครับ ว่าอาหารที่เหล่าเทวดานางฟ้าเอามาเสิร์ฟให้ท่านรับประทานนั้น เค้าปรุงกันตอนใหน? ทำไมไม่เห็นได้ยินเสียงปรุงอาหาร หรือเสียงสับหมูเลย
จะไม่ได้ยินก็ไม่แปลก เพราะอาหารที่ท่านผู้อ่านรับประทานเข้าไปนั้น ถูกปรุงแต่งมาจากบนพื้นแล้ว โดยการบริการของครัวการบินนั่นเอง เหล่าลูกเรือทั้งหลายหาใช่คนที่ปรุงแต่งอาหารอันน่ารับประทานเหล่านั้น
เพราะบนเครื่องบินนั้น ลูกเรือจะมีหน้าที่เพียงเอาอาหารแช่แข็งที่โหลดขึ้นมาไปอุ่นร้อน เท่านั้นเองครับ ...เพราะบนเครื่องบินนั้น ครัวจะมีเพียงแค่เตาอุ่นอาหารกับตู้เย็นเท่านั้นเอง ไม่มีมีด เขียง ครก อะไรไดๆทั้งสิ้น
อาหารทั้งหมดจะถูกจัดทำและบรรจุตามจำนวนที่สายการบินเป็นคนสั่งเข้ามาที่ครัวการบิน ก่อนเวลาเครื่องลงประมาณ 4-6ชั่วโมงล่วงหน้า
โดยสายการบินจะนำตัวเลขการบุ๊คตั๋วล่วงหน้าบวกกับการเผื่อจำนวนตามมาตรฐานของแต่ละสายการบินสั่งเข้ามาที่ครัวการบิน
จากนั้น ทางครัวการบินจึงจะเริ่มทำตามจำนวนที่สั่ง กับบวกอีก 1-2 ที่
เผื่อเหลือเผื่อขาด หรือบวกจำนวนผิดพลาดบ้าง
ซึ่งผู้รับคำสั่งหรือ order จากทางสายการบินก็คือเจ้าหน้าที่ Duty Officer (DO) โดยการสั่งอาหาร บางครั้งสายการบินก็จะสั่งอาหารทางอีเมลล์บ้าง ทางโทรศัพท์บ้าง หรือบางครั้งก็ทางวิทยุสื่อสาร
หลังจากได้ order มาแล้ว DO จะทำการกรอกข้อมูลจากลูกค้า(สายการบิน)ลงในระบบคอมพิวเตอร์ เพื่อกระจายคำสั่งนั้นกับทุกฝ่ายที่เกี่ยวข้อง
หลังจากได้ order มาแล้ว DO จะทำการกรอกข้อมูลจากลูกค้า(สายการบิน)ลงในระบบคอมพิวเตอร์ เพื่อกระจายคำสั่งนั้นกับทุกฝ่ายที่เกี่ยวข้อง
ขอบคุณข้อมูล ::: Kwae bloggang
เรียบเรียงโดย #เด็กการบิน
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
