สาคูไส้หมู สูตรเด็ดของมิสซิสบี
ที่ทำเอา บัลลังก์กุลสตรี ต้องสั่นสะเทือน!!!
ย้อนกลับไปในช่วงวัยสาวแรกรุ่นของบี ราวๆ 20 กว่าปีที่ผ่านมา .. นานไปมุ้ยย 😁
ครอบครัวของบีรวมทั้งญาติๆ ลุงป้าน้าอาและลูกพี่ลูกน้องรุ่นราวคราวเดียวกับบี รวมๆก็หลายสิบชีวิต
ได้พากันยกพลเข้ากรุง มาทำงานก่อสร้างคลองชลประทานแถวๆต.ไทรน้อย อ.บางใหญ่ นนทบุรี .. ยุคสมัยละครเรื่อง " สัญญาณลวง " ละครแนวผีๆสุดโด่งดังของค่ายกันตนา นำแสดงโดยพี่แอน ทองประสมและพี่แจ๊บ เพ็ญเพชร เพ็ญกุล คู่จิ้นไอดอลยุค 90 ในขณะนั้น 👫💑
.. เมื่อรถทำงานวิ่งผ่านเข้าในซอยเดียวกับบ.กันตนา เราจึงมีโอกาสได้เจอกับกองถ่ายละครและดารานำทั้งสองท่านหลายครั้ง ..บอกเลยว่าสวยหล่อน่ารักม้าก
อ้ะ..กลับมาเข้าเรื่องสาคูไส้หมูกันเหอะ😅
เมื่อถึงวันหยุดคือหลังจากเงินค่าแรงออก เถ้าแก่ก็จะให้คนงานหยุดพักผ่อน 1วัน
ตอนเช้าพวกเราก็พากันไปเดินเที่ยวตลาดบางใหญ่ ซื้อหาของกินของใช้หอบกันมาแบบเต็มไม้เต็มมือ ตามประสา"รวยวันเดียว " คือวันเงินเดือนออก 😂😂😂
แต่วันหยุดครั้งนี้มันพิเศษกว่าทุกๆครั้ง !!!
เพราะบีกับลูกพี่ลูกน้องสาวๆ รุ่นราวคราวเดียวกันอีก 2 คน รวมบีด้วยก็เป็น 3
เราตั้งใจกันว่าวันหยุดนี้จะโชว์ฝีมือทำขนม"สาคูไส้หมู " โชว์ความเป็นกุลสตรีให้ว่าที่แม่สามี.. ( แม่ผัวในอนาคต 😅😅 ) เรียกคะแนนกันสักหน่อย
สมัยนั้นจะดูสูตรในยูทูปหรือเสิร์ชในกูเกิลเหมือนกับสมัยนี้ยังไม่ได้ จึงถามสูตรจากแม่ๆป้าๆก็ไม่มีใครถนัดเรื่องขนมกันเลย
" ทำอะไรที่มันยากส์ เออ..ถ้าเป็นกวนวุ้นกะทินั่นนะ ค่อยง่ายหน่อย " แม่ๆป้าๆพากันบ่น
เมื่อพึ่งพากุลสตรีรุ่นใหญ่ไม่ได้ วัตถุดิบต่างๆก็ซื้อหาตระเตรียมกันมาแล้ว
กุลสตรีวัยกระเตาะ 3 นาง จึงต้องช่วยเหลือตัวเอง !!!!
เริ่มจากผัดส่วนผสมของไส้ โขลกรากผักชีกระเทียมพริกไทย ( สามทหารเสือ) ผัดกับหมูบด ถั่วลิสงคั่วป่น หัวไชโป๊วสับละเอียดฯลฯ..ซึ่งขั้นตอนนี้ไม่ยุ่งยากอะไร
แต่มาถึงขั้นตอนการทำแป้งสาคูน่ะซี้ !!!
ไม่มีใครรู้วิธีการ แม้แต่กุลสตรีรุ่นเดอะ 😶
บีซึ่งจบสายคหกรรมม.ต้น มาหมาดๆ พอจะรู้เรื่องการนวดแป้ง ทำแป้งแบบงูๆปลาๆจึงบอกขึ้นว่า
" ต้มน้ำเดือดๆมา ต้องใช้น้ำร้อน ตอนเรียนครูเคยสอนทำข้าวเกรียบฟักทอง ใช้น้ำร้อนนวดแป้ง "
เช่นนั้นก็จัดปัยยย 😗😙
แต่.. ... เมื่อเราใส่น้ำร้อนผสมลงไป แป้งที่ได้กลับไหลวืดๆอย่างกับลาวาเลยค่าา 😲
เอาไงดีล่ะ ปั้นเป็นลูกกลมๆก็ไม่ได้ พอวางก้อนแป้งลงบนมือ แป้งมันก็ไหลวืดและแบนแต๋แผ่อีหราอยู่เต็มมือ
เอาว่ะ .. ช่วยกันปลุกปล้ำตะล่อมต้อมแต้ม วางไส้ลงตรงกลางลูกแป้งที่กำลังไหลย้อย บีบๆห่อๆให้มันเป็นลูกกลมๆใหญ่กว่าหัวแม่มือ เหมือนที่เคยซื้อแม่ค้าในตลาดอ่ะ
ช่วยกันปั้นช่วยกันวางลูกสาคูลงในลังถึง ( หรือซึ้งนึ่งขนม ) ยกขึ้นตั้งไฟแรง
ได้ยินเสียงน้ำเดือดดังพลุ่กพลั่กๆๆ
ระหว่างรอก็พูดคุยหยอกล้อ ประสาวัยแรกสาว พร้อมเตรียมจัดสรรปันส่วนขนมว่าจะแบ่งให้ใครต่อใครกันบ้าง 😊😋😘
30 นาที ผ่านไป ..กลิ่นหอมของขนมสาคูไส้หมูก็ล่องลอยออกมาจากซึ้งนึ่งขนมพร้อมไอควันร้อนๆพวยพุ่งเมื่อเราเปิดฝา
ว้ายยย..ตาเถรตกบันได !!!
3 กุลสตรียื่นใบหน้าน้อยๆไปแออัดกันอยู่หน้าซึ้งขนม มองดูสาคูไส้หมูสีขาวเทาๆตรงหน้า
.. ไม่ใช่ขนมลูกกลมๆอย่างที่เคยซื้อกินเลยสักนิด สิ่งที่เห็นคือแผ่นแป้งเหลวๆหนืดๆแผ่นขนาดใหญ่มีไส้รำไรอยู่ตรงกลาง แผ่อีหราอยู่เต็มซึ้ง 😵😵😵
จะเอาไปแจกใครก็รุ้สึกอายขายขี้หน้า โดยเฉพาะบรรดาว่าที่แม่ผัว 😬😬
ก็เลยแจกจ่ายให้แม่ๆป้าๆ ที่พอเห็นหน้าตาขนมก็พากันหัวร่องอหาย 😂😂😂😂😂
ที่เหลือก็พากันเอาช้อนตักกิน 3 คน
กินกันไปก็ขำกันไป ..เอาว่ะ อย่างน้อยไส้ขนมมันก็หวานเค็มใช้ได้เลยเชียว 😅😅
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
